作者：木其
“真是有点期待啊！”
另一边的乾日向子看着和田次郎，笑眯眯的出声说道。
“在做蟹的高手面前说要比蟹吗？”
“如果不是愣头青的话，就只能说他对于自己的水平十分自信！”
为首的荒城一辉看着高山文，缓缓出声说道。
“既然这样的话，那就让他们比蟹呗。”
“我倒要看看，他们的手艺到底如何！”
另一边的安德烈见状，笑眯眯的说道。
对于他来说，高山文与和田次郎之间的比试打得越精彩越好，只有这样，他才能品尝到更美味的料理！
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026 比试
在评审员们的讨论中，和田次郎看了高山文一眼，然后便开始了行动。
只见他径直走向巨大的水箱前，拿起旁边的捕捞网开始捕捞起来。
他的选择目标不是别的，正是体型庞大的帝王蟹！
对于这次的食戟，和田次郎可谓是拿出了十二分的态度来对待。
如果是寻常的比试话，他根本不会选用帝王蟹，而是使用普通的螃蟹进行比试。
但这一次，为了自己的餐厅，和田次郎自然是全力以赴！
看着捕捞网中的红色帝王蟹，和田次郎直接将其放进了已经注满了水的水池中，然后便拿出刷子清洗着帝王蟹身上的各个部位。
无论是大腿、腹部、又或者是嘴巴，都被和田次郎清洗得一干二净。
由于和田次郎深知帝王蟹的生活习性，再加上他那出色的手法，使得和田次郎在清洗帝王蟹的时候十分顺利，无论和田次郎怎么摆弄，帝王蟹都没有任何反抗。
将帝王蟹清洗干净后，和田次郎便直接将其拿起，然后腹部朝上，放在了案板上。
下一秒。
和田次郎便拿出一把尖刀，对准帝王蟹的头与身体的交界处，随后轻轻一戳，便带走了帝王蟹的生命。
杀死帝王蟹后，和田次郎将其重新翻了过来，放在一旁静置放血。
由于帝王蟹的血液是透明的，因此它体内流出的那些透明的液体就是它的血水！
“哦哦哦！”
“和田主厨的动作很快啊！”
“眨眼间就已经处理好了帝王蟹，不愧是拥有‘蟹味’称号的男人啊！”
看着和田次郎那干净利落，毫不拖泥带水的动作，弘中绫香大声赞叹了起来。
“那现在……高山主厨在干什么呢？”
看完了和田次郎的流程后，弘中绫香便转过脑袋，朝着高山文看了过去。
只见高山文此时还在水箱处不断转悠着。
这边看一下，那边看一下。
仿佛高山文根本就不是过来比赛，而是过来逛菜市场一般。
“好吧……看来高山主厨现在还没选好自己的食材。”
“希望高山主厨动作能快一点，毕竟和田主厨已经开始烧锅了。”
看着高山文在水箱面前转来转去的模样，弘中绫香缓缓出声说道。
“现在还没选好要用什么食材吗？”
“这样的水平，居然还敢主动提出做蟹料理？”
“真是狂到没边了！”
看着高山文的动作，山本钢彦摇了摇脑袋。
相较于高山文，他还是更加喜欢和田次郎那干净利落的举动。
甚至在山本钢彦的内心中，他已经对高山文宣判了死刑。
“话不能这么说。”
“说不定水箱那边并没有他想要的食材呢？”
坐在一旁的雨山茜闻言，笑眯眯的出声说道。
相较于和田次郎来说，她还更加喜欢长相更加帅气，更加年轻、身材更好的高山文。
毕竟，高山文的颜值可比和田次郎高出了一大截。
“我倒要看看他究竟能做出什么样的料理。”
山本钢彦冷哼一声，开口说道。
而这时，在水箱前站了许久的高山文，终于开始朝水箱里伸手了。
与和田次郎不同的，高山文拿的蟹并不是帝王蟹，而是大闸蟹。
而且这些大闸蟹的个头也不是很大，仅仅一个手掌大小而已。
选好要用的螃蟹后，高山文便将这些螃蟹全部放在了砧板上一字排开。
下一刻，高山文拿出专门开蟹的小刀对着砧板上的螃蟹轻轻一划。
刚才还完好无损的螃蟹在一瞬间，背上的蟹壳便脱离了出来，露出了饱满的蟹肉以及蟹黄。
同时螃蟹的蟹腿与蟹钳也分离开来，整整齐齐的堆在了蟹身的两边。
看着砧板上的蟹腿，高山文将盘子放在一边，然后十分熟练的将蟹腿里的肉拆解出来，落在旁边的盘子上。
就这样。
高山文就如同一台拆肉机器一般，快速且精准的将蟹腿上的肉全部拆出，堆在盘子上，如同小山一般。
“这……”
“好厉害的刀工！”
看着高山文的动作，坐在台上的评审员纷纷瞪大了双眼，目光牢牢锁在了高山文的身上！
就连一开始并喜欢高山文的山本钢彦此时也露出了惊讶的神情。
虽然他很不喜欢高山文那嚣张的态度，但对于高山文的刀工，他也不得不开口赞叹道。
这种刀工，别说是他了，就算是在场的所有厨师，都没有几个人能做得出来！
“你的实力果然很强！”
这时，站在一旁的和田次郎停下手中的动作，目光紧紧的注视着正在飞快处理蟹脚的高山文。
“不过……”
“正因为你是如此的强大！”
“所以我才更不能输！”
将目光从高山文的身上收回，和田次郎继续全心全意处理着自己的料理。
“为了我的餐厅！”
“为了我的未来！”
“我一定会赢得这场食戟的胜利！”
和田次郎在内心中怒吼一声，同样拿起拆蟹刀，开始拆着帝王蟹身上的肉。
不过相较于高山文的大闸蟹来说，和田次郎的帝王蟹在拆的时候，就轻松许多。
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027 我真是个大好人
虽然和田次郎在拆蟹肉的速度十分熟练且迅速。
但和高山文比起来，他的速度就有点没法看了。
不过和田次郎还是很快就将帝王蟹身上的肉全部都取了下来。
将蟹肉放进碗中，然后往里加入少许盐、胡椒粉进行调味。
调好味后，和田次郎便将蟹肉放到一边进行腌制，趁着这个时候，他拿起数颗鸡蛋，将其打破，只取鸡蛋清。
随后便和生粉一起加进蟹肉中，进行搅拌上浆。
和田次郎做的这道料理，名为山珍烩蟹肉。
这道菜是由蟹肉、杏鲍菇、野生山药以及浓汤一同烩制成菜的料理。
其味道不但有蟹肉的鲜美、山药的香甜、杏鲍菇扎实的口感以及浓汤特有的浓郁。
四者相结合下来，相辅相成，绝对能够让评审员们眼前一亮。
这便是和田次郎最为拿手的螃蟹料理！
与此同时。
高山文将剃好的所有蟹肉都集中在锅里迅速捣碎。
然后点燃煤气灶，将火力开到最大猛地翻炒着铁锅中的蟹肉。
在翻炒的同时，高山文还不断往里加入葱末与姜末一同拌炒。
一般情况下，像如此猛烈的火焰，是很容易将蟹肉炒得过熟，导致口感降低。
但在高山文那出色的火候掌握下，铁锅中的蟹肉正处于刚刚好的状态中。
看着炒好的蟹肉，高山文拿起之前划开的蟹壳，将蟹肉与蟹黄填了进去。
将数个蟹壳全部都填好之后，高山文又在蟹壳上撒上了油炸粉，把蟹黄与蟹肉全部都牢牢盖了起来。
“接下来，就只差油炸了。”
“不过……”
看着已经完成大半的料理，高山文突然停下了动作，转头朝着评审员的方向看去。
“如果我刚才没听错的话……”
“那个老家伙好像对我有很大意见啊！”
目光在山本钢彦的身上打量了一下，随后高山文便转过了脑袋。
“既然你对我有那么大的意见话，那我也要送你一个礼物才行！”
抱着这样的想法，高山文直接将剩下的蟹壳、蟹脚以及蟹钳全部都丢进了一个大锅之中，然后便开始熬煮了起来。
在熬煮的时候，高山文还顺便的把牛骨、鸡架丢进了大锅里。
“别人对我有意见，我还要做菜给他们吃。”
“我还真是个大好人啊！”
看着大锅中那不断沸腾的蟹汤，高山文笑眯眯的说道，然后便任由这锅汤在不停熬煮。
至于他本人，自然是继续着手头的料理。
随着时间的流逝。
和田次郎将玉米粒、杏鲍菇粒、以及山药粒烧开，然后往里放入金瓜蓉、盐、鸡粉以及鸡汁再次进行调味。
调好味后，便是下入滑好的蟹肉进行勾芡，最后往里淋入少许鸡油推均匀。
就这样，和田次郎完成了自己的山珍烩蟹肉！
不过由于和田次郎此时并没有将蟹肉盛出来，所以螃蟹的香味此时还被焖在锅中，还没有四散开来。
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