作者：金毛贝
就这样，一行人在“老不正经大酒店”坐了一段时间后，便在老爷子派来的司机的护送下朝着“佛手市厨师协会”驶去。
之前因为夏葵和妲芙都不是“四圣御厨”事件的当事人，所以她们并不知道食医和御厨们的存在，有些东西就会听得云里雾里。
刚刚尹老爷子都已经将那些事讲了出来后，姜云也就在车上对两人恶补了一下关于食医和御厨的情报，听得两人是大为震惊。
听完了姜云的讲解后，妲芙忍不住兴奋地说道：“呜哇，感觉好像被卷入了什么黑暗大事件一样，好刺激！”
“刺......刺激吗？”而夏葵闻言则是吞了一口唾沫，小心翼翼地说道：“我只是觉得有点可怕，没想到还有食医这么厉害的职业，简直像是怪物一样。”
“我觉得你好像没资格说这种话喽。”
“啊？姜云老师？你刚才说什么来着？”
“我什么都没说......前面马上就到厨师协会了，准备下车吧。”
眼见夏葵这怪物居然还没反应过来自己才是货真价实的怪物，姜云不由得小声吐了吐槽，然后才指了指不远处一栋宏伟的建筑大楼。
提起“佛手市厨师协会”，方圆百里之内那算得上是一个非常知名的地方了。
因为这里是美食之都的关系，厨师协会里头自然聚集了许多来自天南地北的顶级厨师。
这么多优秀的厨师在协会里切磋厨艺，探究技术，召开比赛，授课培训等等，多年以来早已养成了非常优秀的学术氛围。
这不，一大早的，佛手市厨师协会的一楼授课大厅便迎来了一批年轻的身影。
这群穿着白色厨师服，戴着厨师帽的年轻厨师们很多是从其他城市赶着坐车来到此地，为的就是听接下来的那场大厨讲课。
在佛手市厨师协会里，经常会有本地或者从外地请来的名厨们召开授课活动，而今天负责授课的是淮扬菜的特级厨师老方，是一位以刀功精湛闻名的厨子。
只不过当姜云带着夏葵、妲芙一起走进大门的时候，他却怎么都没想到，这场授课居然还会跟他们扯上关系就是了。
第三百零一章 莽夏葵误闯烹饪教室
进入到了佛手市厨师协会后，姜云便带着妲芙和夏葵准备乘坐电梯朝五楼的会长办公室走去。
但就在还没往前走出没几步时，夏葵便露出了有些尴尬的表情，立即开口说道：‘姜云老师，你们先上楼去吧，我去补个妆再来。’
听到这番话时的姜云挠了挠头，疑惑的问道：“补个妆？为什么忽然要补妆啊？你根本就不化妆的好吗。”
白鹭女子学院里头的学生们都是不允许化妆的，所以全部学生都是素面朝天，非常干净清爽。
而且以她们的年龄和皮肤素质，暂时也不需要通过化妆来掩盖什么......或者霞妃除外（霞妃：找死啊！）。
正当夏葵尴尬地扭过了头的时候，一旁的妲芙便小声对姜云说道：“姜云先生，‘补妆’是女生之间的暗语，其实就是去上厕所啦。”
哦，好吧......原来是要去蹲坑，上个厕所搞这么隐晦。
暗暗在心中吐了吐槽，姜云便让夏葵去上厕所，自己则是带着妲芙先上五楼，说是在五楼的会长办公室等她。
呼......哗啦哗啦哗啦......
时间过去了两分钟，夏葵也很快一脸清爽地从厕所里走了出来。
可能是因为早上的豆浆喝得太多的关系，她刚才感觉小腹都要撑破了......差点当场尿在车上。
这下好了，彻底解放膀胱，那叫一个舒服。
“哼哼哼~~~~~~啦啦啦~~~~~~”
这时，从厕所走出来的夏葵还一路等着歌儿，一路朝电梯那边走去。
只不过走了没多久，她就发现一个有些尴尬的问题......自己似乎，可能，大概，好像迷路了。
这，不会吧？电梯在哪儿啊？我记得好像是在正门附近？
这厨师协会的一楼大厅里头也没个路标啥的，走着走着，夏葵感觉自己似乎越走越奇怪，越走距离正门越远。
正当她迷迷糊糊的一路到处乱走的时候，夏葵却忽然看到不远处有一个十分热闹的大厅，大厅里似乎站满了人。
大厅前头，一位穿着西装的迎宾小姐正在四处张望，像是在看看还有哪位宾客没有到场。
啊哈，她肯定知道电梯在哪儿，过去问问看吧。
抱着这样的念头，夏葵便迅速跑向那位迎宾小姐，然后笑着问道：“你好，请问......”
“没错没错，方大厨的授课教室是在这里，赶快进去，就差你这最后一个了。”
可还没等夏葵把话说完，那位迎宾小姐立即麻溜地推着夏葵的肩膀，把她朝大厅里头一丢。
将夏葵丢了进去后，迎宾小姐还顺带从外头关上了房门，自己则是快步朝着食堂那边走去。
一边走着，她还一边抱怨道：“真是的，站一早上都没时间吃早餐，好在人来齐了，赶快吃早餐去，要不然低血糖都要犯了。”
就这样，夏葵莫名其妙、稀里糊涂地被这位赶着去吃早餐的迎宾小姐推着进了大厅......而且门还从外头直接反锁，连出都他喵的出不去。
我.....这......这是什么鬼？
还没等夏葵反应过来，只听里头便传来一阵粗暴的吼声。
“全体学员立即找一个空的位置坐下！方大厨的教学演示马上就要开始了！”
直到那个站在讲台上，穿着厨师服的大个子吼起来的时候，夏葵才转头看清房间里的情况。
大大的厅堂里头站了起码上百个人影，里头有男有女，大多都十分年轻，感觉像是学徒或者学员之类的。
厅堂正中规规整整地摆放着一大堆砧板，最深处有一个大大的讲台，讲台上还有演示用的拍摄系统和大投影仪。
这感觉......好像跟姜云老师用来授课的白鹭学院烹饪教室有点像？
正当夏葵这样想着的时候，周围的那群年轻学员们便已经迅速一窝蜂地找起了位置。
这群人的动作非常急促，就连夏葵都被带动得不由自主往前快步走去，跟上课一样坐在了一个空荡荡的砧板后头。
还没等夏葵把小屁股焐热，从讲台后头便走上来了一位看起来有些年龄的老厨师。
那是一位看起来面容有些消瘦，可是双臂却感觉非常孔武有力的中年男子。
当他站在讲台上之后，老厨师用锐利的目光扫视了下方一眼，被他扫到的年轻厨师们几乎都低下了头，根本不敢与其对视。
很好。似乎对自己的威望感到非常满足，这位今天被“佛手市厨师协会”请来讲课的“淮扬菜”特级厨师老方便也开始了日常的讲解。
“总所周知，中餐厨师有三大基本功，即调味、火候和刀法，而在数量众多的菜系里，偏重于刀法的菜系，莫过于‘淮扬菜’。”
提起自己本家菜系的时候，老方的语气中充满了骄傲。
“淮扬菜”，身为传统中餐四大菜系之一，多以本色本味为上乘，以雅俗共赏而不失其大雅为追求，讲究菜品形态精致，滋味醇和。
也因此，淮扬菜系格外讲究刀功，好几道天下闻名的刀功菜都是出自这个菜系，其中便包括老方今天打算进行教学的这道著名刀功菜。
“下刀的基本功你们应该都已经差不多掌握了，接下来我要教你们的与其说是刀法，不如说是一种道理。”
这位淮扬菜的顶级厨师一边说着，一边从旁边的材料框里拿起一块白嫩的水豆腐，将其放到了砧板上。
此时，砧板上的东西非常简单，就只有一把菜刀，一块水豆腐，还有一个放了些冷水的大碗。
这些材料和用具......他是打算做那道菜吗？
虽然还没开始，可是夏葵却似乎已经预先想到了方大厨打算做些什么。
“所谓的刀法，讲究的是要整齐划一、清爽利落，因此下刀时必须心无杂念，心手合一。”
下一刻，待方大厨稍微讲了讲自己多年的感悟后。
他便闭上眼睛，左手按住嫩豆腐，右手抄起菜刀便一刀落了下去！
这一刀，可以说是夹带着雷霆万钧之势，而且快得普通人连看都很难看清，可见其功力之深厚。
第三百零二章 方大厨怒视摆烂咸鱼
中餐厨师对菜刀的理解，就跟其本国的传统文化一样，讲究的是中庸二字。
中庸这两个字，反应在菜刀上的直接体现就是“一刀多用”。
因为不过分追求任何一种长处，所以一把中式菜刀的刀跟、刀背、刀面、刀尖、刀柄都各有用途，可以用在很多复杂的材料处理上。
但也正因如此，中式菜刀大多比较厚重，想要用到如臂指使的地步需要多年的修炼，而且有力的双臂也是非常重要的一环。
毫无疑问，在对于操控菜刀方面，这位特级厨师的水准那真的是一等一的好。
只见方大厨一刀落下，白嫩纤细的豆腐竟是被当场切下了头发丝那般纤薄的一片！
刀切豆腐，豆腐不散，这本来就是刀功的一种体现。
但这还没完，紧接着方大厨手中的菜刀持续抬起、落下，以一种有韵律的节奏上下迅速抖动，动作之漂亮简直像是在砧板上起舞那般美观。
于是在众位学院目瞪口呆的目光注视下，被他按住的那块豆腐在眨眼间便被片为头发丝一样粗细的薄片，甚至每一片豆腐的厚度都几乎相等！
切完了豆腐片后，这个中年厨师直接将豆腐摊开，稍微弹了点儿水上去，便继续将其切成了一条条犹如细丝般的形状！
毫无疑问，此时方大厨表演的是淮扬菜里的传统名菜，“文思豆腐”。
将豆腐先切片，后切丝，豆腐不断不碎，形状均匀，这本来就是非常考验厨师刀功的菜肴。
更何况他居然还全程紧闭双眼，只是靠着听觉和触觉来进行操控，并且速度还如此之快，这刀法简直可以用神乎其技来形容！
几分钟后，当方大厨将切好的豆腐丝泡在水里的瞬间。
犹如开花般在水中散开的一条条白色丝线就犹如头发般纤细，并且根根分明，长短粗细几乎全部一致。
啪！啪啪啪啪啪啪！
顿时，教学大厅里传来了雷霆般的掌声，人人都被这位大厨的好刀功给震惊到了。
然而，站在一旁的夏葵却只是用奇怪的目光看了看周围，手虽然抬了起来，却也不知道该不该鼓掌才好。
嗯......毕竟怎么说才好呢？其实在夏葵的眼中看来，这位方大厨的技术真的......挺一般的。
虽然这话说出来的话可能会被打，可是夏葵是真的这么觉得，因为她看过比这厉害十倍百倍的刀功。
如果此时在上头演示的人并不是方大厨，而是姜云的话，以姜云的刀功甚至能将整块豆腐切丝，而且所有豆腐丝都连在一起不断。
那道真正神乎其技的刀功菜，被姜云称之为“盘丝豆腐”，也就是将一块豆腐切成蜘蛛丝般的纤长形状，再全部盘在一起，淋上香油、酱油、芝麻酱等辅料使用。
将整块豆腐切丝不断，这跟“文思豆腐”就不是一个境界的菜了......世界上能做到这点的除了姜云外估计不超过两人。
于是乎，此时见到那方大厨在教这种“普通”的技巧时，夏葵多少感到有些纳闷。
唔，看来这里学不到什么有用的东西了，话说姜云老师应该还在五楼那边等我吧？可是我这边听课听到一半，直接溜了好像也不太好？
正当夏葵坐在那里进退维谷，走也不是，不走也不是的时候。
上面的方大厨也终于说道：“一开始让你们练习切豆腐，的确多少是有些难为人了，所以就从萝卜开始吧。”
话音未落，他便对旁边的助手们点了点头，而助手也很快地将练习用的材料发到了每一位厨师手中。
说是练习用的材料，但其实也没什么了不起的，无非就是一根萝卜，以及一根绣花针。
但看到这两样东西的时候，有些懂行的厨师就已经脸都白了，显然他们知道一会儿方大厨要考他们什么。
这项考试，叫“萝卜穿针”，顾名思义就是切出来的萝卜丝要能穿过针眼才行，否则就不算过关。
萝卜虽然比较坚硬，比起软绵绵一碰就烂的豆腐要容易且得多，可是要切到能穿过针眼却也不是什么容易的活儿。
正当一干学徒们看着材料愁眉苦脸时，方大厨却继续说道：“萝卜切丝的考试马上开始，时限五分钟，达不到半数标准的，我会在你们的学习考核上打下不合格的评分，开始！”
什......什么！时限五分钟？而且还要达到半数标准？
所谓半数标准，就是切出来的萝卜丝里，起码有一半要能穿过针眼，否则就算不合格。
这要是被厨师协会打上了不合格的评分，这回去那可就丢人丢大发了......只能拼了！
在这极其严酷的时间限制下，所有学徒们都迅速拿起萝卜开始起了起来。
虽说切萝卜丝并不算太过困难，只是基本的操作，可是有了时间限制的情况下就不同了。
人一紧张，心就会乱。
心一乱了，手就不稳。
做这种精细工作的时候，最害怕的就是心乱手抖，那就真的什么都别说了。
这个不行，这个也不行，那个也不行。
当考核开始后，方大厨一边站在讲台上看着了分。
以他的水准，根本就不用看最后的成品，看学员们下刀的动作就知道了。
这些学员之中，有切得毛手毛脚的，有切得手忙脚乱的，有切得汗流满面的，还有切到手了的。
可这都不算什么，然而方大厨却在里头看到了一个最离谱的......就是在那里摸鱼摆烂的。
没错，摸鱼摆烂。
他看的清清楚楚，大厅里头有个小女孩居然在考核开始后只是稍微拿起菜刀随便切了切，切的时间都还不够一分钟，就已经停下了手。