作者：书荒我自己写
油炸类的美食。
虽然热量是真的高，但是香也是真的香。
油炸食物时，食物与热油接触之后，表面温度会迅速升高，发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味。
而松鼠鳜鱼，就是一道烹饪过程纯粹油炸的食物，那浓郁而诱人的油炸香味之中，还融入了芡汁本身清新而酸甜的味道，属于番茄的浓郁果香味压制住了油炸香味之中的油腻，让其中的鱼香味得以进一步凸显和呈现。
将餐盘摆在桌上，坐在松鼠鳜鱼的面前，那股浓郁到化不开的香味便疯狂地涌入祁寒的鼻窍之中，令他忍不住陶醉的闭上双眼。
真的太香了。
拿起筷子，祁寒迫不及待地对着一条鱼丝轻轻一夹。
“咔嚓！”
一声清脆的声响之下，鱼丝从根部被轻轻折断，表面上沾着浓稠而晶莹的番茄酱汁，看上去竟有几分薯条的感觉。
因为祁寒下刀格外精准，每一刀都是刚好触碰到鱼皮，而不伤鱼皮的程度，那鱼丝被折下之后，竟没有一丝鱼肉残留，所有的鱼肉都在这一折之下轻松地被夹起，只留下被同样炸得蜷曲而脆的鱼皮一角暴露出来。
迫不及待地将鱼丝送入口中，祁寒轻轻咀嚼起来。
“咔嚓咔嚓。”
酥脆的声音不断响起，醇厚而酸甜可口的酱汁与酥脆松软、外焦里嫩的鱼肉完美的融合在一起，带来独特的舌尖体验。
经过油炸的大部分食物，表面都会变得酥脆。
这是因为在接触到热油的瞬间，食物表面的温度快速达到一百度，水分剧烈地沸腾挥发，水蒸气的体积膨胀让食材的结构变得疏松，而水分地失去又会让它变得更加坚硬，两者协同作用，便带来了油炸食物独有的酥脆口感。
而且它的优势，还不止于此。
这种在食品表面形成的酥脆层如同一个坚硬不透气的外壳，能阻止食品内部的水分蒸发，让食物内部的蒸汽压增强，基于类似高压锅的原理，让食物内部的温度更高，从而加速食品成熟，让油炸之后的食物呈现外焦里嫩的特点。
而这，也是松鼠鳜鱼独特风味背后的秘密所在。
一口鱼丝下肚，祁寒的脸上浮现出意犹未尽的表情来。
因为鱼肉沥油的时候极为细致，加上有清新而酸甜的果香味相辅相成，松鼠鳜鱼完全没有任何油腻的感觉，一口入腹，嘴里还有满满的香味。
炸至酥脆的淀粉外衣之下，鱼肉鲜嫩多汁，咬一口便是满满鱼鲜味，没有一丝干柴的口感，内外口感上的强烈反差，又进一步凸显了鱼肉的鲜嫩，两者的搭配太过于完美，让祁寒忍不住叹服于老祖宗的智慧。
“咔嚓咔嚓…”
脆响声不绝于耳，很快，祁寒面前的餐盘就只剩下孤零零伫立着的鱼头了。
他满意地摸了摸肚子，脸上情不自禁露出属于干饭人的笑容来。
吃饱了。
收拾好餐盘和餐具之后，祁寒朝着门外走去。
四位店员已经在门外等着了。
“老板下午好！”x4
走入店内，四位店员元气满满地打着招呼。
“咦？”
芙雅的鼻子抽了抽，一股从未闻到过的特殊香味传入她的鼻窍之中。
那是祁寒吃完的那一份松鼠鳜鱼，此刻依旧飘散在用餐区的香味。
“老板，这是什么味道，好香啊。”
“这个啊。”祁寒微微一笑，“这是今天下午你们要品尝的新菜。”
诶？
诶？！
四女齐齐愣住。
昨天中午有新菜，今天中午有新菜，今天下午…
还有新菜？
老板这是捅了新菜窝吗？
为啥那么多新菜？！
…
史莱克城美食协会。
这是一个由史莱克爱好美食的食客们自发组织形成的协会，有些类似于兴趣社团。
因为这个协会不允许任何美食店家加入，只有纯粹的热爱美食的食客可以成为协会一员，所以它在大部分时候都能做到公平公正，不偏不倚。
而这个协会，也是每一届史莱克美食节的主办方。
平常这个协会更像是一个摆设，只有到了三年一度的这个时候，它的意义才会得到体现。
距离三年一度的史莱克美食节，只剩下最后七天时间了，美食协会也久违地忙碌起来。
一间宽敞的会议室之中，坐着数十道身影，坐在最上首的，是一位穿着宽大白色衣袍的矮胖身影，圆乎乎的脸上有些皱纹，看上去平常甚至有些滑稽，但面对他的所有人，眼中都带着几分崇敬的意味。
若是祁寒在这里，一眼就能认出这位的身份。
毕竟当初这位格外惊人的饭量让祁寒印象深刻。
神牛斗罗，海神阁宿老，玄烨。
史莱克城的任何组织之中，都会由毕业于史莱克学院并愿意留在史莱克城的强者管理，这也是史莱克学院作为一方学府，维持一城秩序的方法。
原本作为一个相对小众和闲散的组织，史莱克城美食协会并不需要入驻宿老这一层次的存在，一个魂圣或者魂帝，也是足够了。
但奈何，玄烨对于美食实在酷爱，对着美食协会也是颇为上心，想要凑凑热闹。
毕竟宿老都很清闲。
既然玄烨主动想要进入美食协会，美食协会自然也有顺理成章地交由他管理了。
“咳咳。”看着众人，玄烨轻咳一声，“大家好久不见。”
这话一出，下方顿时传来一阵笑声。
他们这些人上一次聚首，还是三年前上一届美食节的时候。
确实很久了。
“废话不多说，距离美食节开始还有七天，我们来商量一下这一届美食节的具体实施方案吧。”
说完这话，所有人目光齐齐看向坐在下首的一人。
史莱克美食协会的成员来自各行各业，各有擅长，往届的美食节都是由大家群策群力来完成的。
众人目光锁定的那人，是一个看着儒雅斯文的中年男人，他是一位斗罗银行的高层，精通管理，因此每一届的美食节实施策划，都是由他来起草，其他人再给出意见进行修改。
见众人的目光看向自己，那中年男人露出一副“就知道又是我”的无奈表情，然后从包里掏出早已准备好的策划方案，分发给大家，“今年的策划方案我早准备好了，你们看看有什么问题。”
其他成员嘿嘿一笑，开始分发方案，仔细阅读。
很快，会议室之中有了夹杂着笑声的讨论声响起。
第两百七十八章 为寒食修改规则的美食节
会议室内，史莱克城美食协会的成员正兴致勃勃地讨论着，一个声音忽然传出，“那个…这一次美食节不出意外的话，食客最喜爱的美食应该会是寒食的菜肴吧？”
这话一出，四周忽然陷入了死一样的寂静。
坐在上首的玄烨，此刻脸色也古怪了几分。
的确，寒食的每一道菜肴，都满足参加这一次美食节的要求。
而寒食中的美食…
说寒食之中每一道菜肴都超过其他所有参赛美食，或许有失偏颇，毕竟斗罗大陆本土，也并非完全没有优秀的美食。
但，如果说能够有哪一道菜能够成为食客最喜爱的美食，在场的所有人都会自然而然地想到寒食的菜肴。
其他菜肴暂且不论，光是现在推出的那三道紫牌菜肴，就不是任何其他美食可以比拟的存在。
但凡舌头还没失灵，都知道该如何选择。
因此听到这位成员的话，其他成员不知为何，原本激烈讨论美食节规程的兴致，忽然就淡了几分。
这一届美食节有寒食在，结果几乎已经明了了吧。
估计到时候食客最喜爱的美食的角逐，会演变成三道紫牌菜肴的内斗？
“那个…前些日子我刚好带着家人去星罗城旅游，观看全大陆高级魂师学院斗魂大赛，顺便也去星罗城的寒食分店尝试了一番。”另一位成员也在此刻也忍不住开口。
“那家分店里，除了现在寒食已经有的菜肴，还有一种叫做火锅的神奇吃法，可以说是包罗万象，不同的食客可以选择不同的食材涮煮…”见众人露出极为好奇的神色，这位成员索性详细地将火锅的吃法介绍了一遍。
知道火锅的食客并不多，此刻听闻这道从未见过的菜肴，他们再度被震撼到了。
这火锅…听上去似乎比紫牌菜肴更厉害啊。
毕竟哪怕是紫牌菜肴，也无法突破众口难调的限制，但那火锅，不论喜欢吃素还是吃荤，喜欢吃辣还是不辣，都可以在其中找到属于自己的吃法，光是这一点，用包罗万象四字来形容丝毫不为过。
“而且…”这位成员补充道，“星罗城的食鉴杂志，大家都知道吧？”
在场的大部分食客闻言点头，星罗城那边风靡已久的食鉴杂志，他们还是有所耳闻的。
“祁老板的寒食，在最新一期的食鉴杂志上直接霸榜了，所有菜肴直接霸占了前十六位…”这位成员说完，默默看了一眼众人，不再开口。
所有人的脸色都变得古怪了起来。
史莱克美食节，虽然评出食客最喜爱的美食只有一道，也就是美食节的冠军，但公布出来的却是前十名。
第二名到第九名的菜肴，虽然声名的传播比第一名要差得多，但对于参与美食节的菜肴而言，也是极为不错的宣传机会。
之前在座的众人从未想过的一个问题，在听了这位成员的话之后，不可遏制地出现在他们的脑海中。
万一…前十名全部被寒食包揽了，怎么办？
“这…我有一个提议。”沉默片刻，那位儒雅中年男人推了推眼镜，脸色略微纠结，“事先说明，我也是寒食的老顾客了，提出这个建议没有包含任何私心。”
声明了这么一句，他才接着开口，“咱们能不能限制一下，每一家店最多只能有九道菜参与美食节？”
榜单记录前十名，每家店最多九道菜参与，这样自然杜绝了一家店直接霸占前十的可能性。
有之前参加过美食节的菜肴无法再度参赛这一条限制，之前参加过美食节的餐厅很少有会推出这么多菜肴的。
毕竟能够上美食节的新菜，那必须是他们的得意之作。
也就是说，美食节上一次性推出大量新菜的餐厅，只有三年内开张的新店。
这样的新店在史莱克城之中，不止寒食一家。
但其中有实力霸榜前十的，只有寒食了。
所以那位儒雅中年男人提出的这个建议，只对寒食不利。
难怪他在提出建议之前，提前声明自己并非有私心。
饶是如此，在座的许多成员脸上都出现了明显的不满，他们都是寒食的老食客，对寒食颇有好感。
这其中，甚至包括了坐在上首的玄烨。
玄烨的脸色微微一肃，“秦放，这个建议对寒食非常不利，对其他的餐厅却几乎没有影响，我相信你提出来没有私心，但这显然不符合美食节公平公正的原则。”
秦放，就是那个提出建议的中年男人，听到玄烨这番话，他的脸色微微一苦，“神牛冕下…”
“协会之中，叫我会长。”
“好的…会长，若是不对寒食做出限制，您有没有想过其他餐厅会如何想？”
“什么意思？”玄烨眉头一拧，有些不太明白秦放的意思。
秦放苦笑一声，“美食节的初衷，是汇聚全大陆各地的美食，评选出最受欢迎的美食，并不断鼓励厨师们创新进步，我们并没有给出任何金钱之类的实质性奖励，而是替参赛获得前十的美食扬名，所有参赛的餐厅，他们的初衷无非是让自家的美食名气更大。”
这样的说法虽然略显功利，但却是实情，听完这话，玄烨微微点头。
“有一件事，我还没跟您汇报。”秦放话语顿了顿，“每一届美食节开始之前十天的时间里，会开放菜肴的报名，这一次菜肴报名早在三天前就已经开始了，但报名参加的菜肴，却比往届低了七成。”
“因为担心寒食霸榜，和寒食的得票数差距太大对自己的菜肴造成打击，吃力不讨好，很多往年都会参加的店家，今年完全没有报名…”
“若是让这样的情况继续下去，史莱克美食节的权威会受到很大的打击，因为史莱克美食节一直号称全大陆的美食汇聚于此，若是相比往年，参加的菜肴数量出现大幅度的减少，恐怕很难继续办下去。”
玄烨脸色有些不太好看，他沉默片刻，轻声开口，“限制每家店最多九道菜参赛，就能解决问题？”
“大家都知道寒食霸榜并不困难，这算是两方各退一步，寒食无法做到霸榜，也给了其他餐厅进入前十的机会，虽然他们或许只能争取前十之中唯一的一席，但总归不再毫无希望，这样的情况下，他们还是会选择参赛的。”对于其他店家的心态，秦放还是很清楚的。
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