作者：刘浮生
小袁是金陵人，这是呆小妹说的，所以张超打算给她做几道家乡菜尝尝。
食材都是之前两个人去小区附近超市买的。
“老公，你买芦蒿干什么？”
呆小妹有些好奇的看着张超在那里摘菜。
她是自告奋勇过来帮忙的。
张超笑了笑，对呆小妹解释道：“这东西在小袁他们家本地，叫金陵草，对不对，小袁？”
说着，
他看向刚刚来到厨房门口的小袁问。
小袁点点头：“超皇您真棒，这都知道。”
呆小妹也是一脸惊讶，随后对小袁道：“都说了，不用那么客气，叫姐夫就行。”
小袁嘿嘿一笑，倒是也没反对。
“这东西说起来都能吃，不过好吃的却只有那一截。”
张超对呆小妹解释道。
他说的可不是玩笑话，而是事实。
金陵本地人吃芦蒿，一斤要掐掉八两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。
而张超更狠，手上两斤半芦蒿掐下来只有二两半。
只取其中十分之一，一斤只用一两。
因为这菜易碰伤，易失去水分，所以一般都是放在保鲜柜里。
拿出来之后，也要尽快做好。
张超拿起一支芦蒿，鲜嫩的绿色看着就新鲜可爱，果断的直接折下尖头一截，快速去除叶子，放进一旁带着小孔的陶瓷盆。
慢慢的，
白色陶瓷盆里，长短相同的碧绿段，越来越多。
最后一根掐完，张超才拿起盆，来到水池底下。
刚刚被掐断的芦蒿鲜嫩的能滴出水来，
张超先用稍大的陶瓷空盆接满水，再把手中的陶瓷盆放进里面，拿出一只手指粗细的陶瓷棒，轻微的翻动里面的芦蒿尖，慢慢的清洗。
这样可以最大程度的避免碰伤。
呆小妹在一旁看着张超这样精细的对待一盆芦蒿，即吃惊又觉得理所当然，如若不是这样，张超的菜又怎么会那么好吃。
现在从处理材料方面就可以看出来。
一分钟后张超拿起陶瓷盆放到盘子上，开始虑出多余的水分。
这些都准备好后，张超才开始点火，换了一支炒锅，开始烹饪。
大火烧锅，直至冒烟，
“滋啦々．！”
伴随着一声响动，
张超倒入金陵草的专用油，立刻关中火，这样油温瞬间升高，却不至于到蔬菜倒下去就会灼伤菜叶的程度。
“滋滋滋！”
倒入芦蒿之后，张超开始炒制。
芦蒿本身是一种多年生草本，植株具清香气味，年生越长，其味道变越浓烈，
而用作食用的芦蒿味道却不宜过重，这样会影响它本身的鲜爽口感。
一锅芦蒿从下锅到装盘张超只用了两分钟，
接着张超开始准备其他菜，技巧满点，速度更加流畅的张超三分钟搞定，还在托盘上的芦蒿甚至保持着刚刚出锅的模样。
“喏，小袁，你尝尝。”
张超笑着对小袁道。
“谢谢姐夫。”
小袁先是客气了一下，感谢张超的付出，然后才看向这道自己的家乡菜。
托盘是张超特意在超市买的。
圆形的瓷盘上白为底，上面画着一尾小鱼，小鱼的嘴活灵活现的张着，就好像在吃盘子里翠绿的芦蒿尖儿。
“这盘子，有意思啊。”
小袁一下就被吸引了。
“我感觉这菜好像是假的……”
呆小妹指着盘子里一根根碧绿的芦蒿惊讶的说道。
“我也觉得好像假的。”名叫刘竹的助理，在一旁忍不住附和。
这是心里话。
盘子里现在的东西看起就和假的没有分别。
而且像是假的碧玉，一支支的堆叠在一起，芦蒿的断口甚至挂着一滴水珠模样的珠子。
油光闪闪的样子看起来就好像碧玉发出的亮光，实在不像一盘菜。
“老公你真是太棒了！”呆小妹一脸佩服的说道。
她现在看着张超，简直就像是小粉丝看着大明星。
“我再做别的，你们尝尝。”
张超笑着说道。
“不行，我要开直播！”
呆小妹眼前一亮，开口说道。
这么好的事情，她一定要让所有人都知道。
张超自然是没有意见的，
小袁等人也没有。
说真的，
小袁现在更关心这道菜的味道。
“这样子就像翡翠做的，我也是吃翡翠的人了。”
说着话，小袁小心的夹起两根塞进嘴里咀嚼。
看着青翠欲滴，仿佛翡翠一样，什么作料都没放的芦蒿，进入口中先是本身微微的清香，然后才是脆嫩和鲜爽的口感。
咀嚼一下，嘴里发出根茎被咬断，里面包裹的鲜嫩汁液流出，芦蒿本身的清香味更加浓烈起来。
小袁不是专门的美食家，咀嚼两下直接咽下，然后从喉咙里面开始升起芦蒿特有的清淡香味。
“¨」太嫩了！”
小袁说着又开始夹起芦蒿往嘴里塞，直接开吃。
“唔……”
看老大爷吃的这么香，旁边的人忍不住轻轻咽了咽口水。
她们忽然有些羡慕呆小妹了。
张超做饭这么好吃，她每天不用点外卖，而且还可以吃到张超亲手做的菜，简直太幸福了！
房间里很安静，只剩下小袁不停夹菜的声音。
二两半的量，炒熟之后能有多少，不过一会功夫小袁直接吃完了。
“姐夫，这分量太少了。”
小袁笑着说道：“你看，他们都没吃到。”
张超摆摆手：“这就是给你尝尝鲜的，他们又不是金陵人，也不知道这道菜。”
这个倒是实话。
“超 皇，我们也想吃！”
助理刘竹是个高挑的女孩子，闻言连忙说道：“我可以去楼下买。”
“哈哈哈，那好，你去吧。”
张超点点头。
既然人家要吃，那自己最多下个厨而已，也不费什么功夫叔。
刘竹很快就跑下楼。
“咦，不对，老公你这盘子里怎么一点汤汁都没有。”
拿着手机过来准备直播的呆小妹，发现了奇怪的一点，连忙出声问道。
“芦蒿本身所有的汁水，都被锁住。”张超的解释，也就吃过的小袁才能明白。
一般来说，烹饪素菜总会流失它的水分，
当然也包括营养，不管做的在如何鲜美脆嫩也是一样，但是张超却办到了锁住芦蒿所有水分的技艺。
真是神乎其技……
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第90章
呆小妹是真的没想到，张超的厨艺这么好。
之前她不是没吃过张超做的饭菜，虽然都是一些家常菜，但味道确实很不错。
可即便如此。
呆小妹也完全没有想到，张超竟然还会做这么小众的金陵草。
不夸张的说，
呆小妹真是第一次发现，自家老公会的东西有点多啊！
很快。
直播间被打开。
“嗨，兄弟们，今天我来给大家送福利了！”
“铛铛铛铛！”
“小袁昨天直播第一百天，之前因为没时间替她庆祝，今天我和你们的超皇一起来给她补上。”
“我们家超皇刚刚做了一道我从来没听说过的菜，据说是小袁的家乡菜。”
“很可惜，小袁那丫头都吃光了，现在我们重新准备，打算让超皇再做一遍。”
伴随着呆小妹的介绍，直播间的水友们，终于明白发生了什么。
他们之前还好奇，无缘无故的，呆小妹怎么突然就开播了。
闹了半天，
这是有情况啊！
“老女人你又在胡说八道。”
“是啊，超皇做菜好吃，大概只有你觉得。”
“陷入爱情的女人啊，已经无可救药了！”
“我觉得不一定啊，看超皇做饭，挺有那个样子的。”
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