比企谷八幡也要成为现充 第108章

　　“那就麻烦霞之丘主厨带我们去厨房吧。”八幡朝着一旁霞之丘弘树开口道。

　　看了看自家的女儿，又看了看面露自信的八幡，霞之丘弘树叹了一口气，转身带着几人朝着后厨走去。

　　...............

第176章：勃艮第红酒炖牛肉

　　来到后厨。

　　整个厨房摆设干净整洁，给人一种清爽之感，没有丝毫的油腻味。

　　一看到霞之丘弘树走了进来，在后厨等待的霞之丘太太连忙迎了上来。

　　“怎么样，评审通过了吗？”

　　“没有，我失败了。”霞之丘弘树摇了摇头。

　　“怎么会这样。”

　　这让霞之丘太太一脸的沮丧，就连几位帮厨也同样如此。

　　“不过这位...比企谷君帮我争取到了一次机会。”

　　“只要可以在一个小时重新作出一份勃艮第红酒炖牛肉，就可以让这次星级评审通过。”

　　霞之丘弘树笑了笑，不过这个笑容怎么看怎么牵强。

　　显然他也认为这种事情是不可能的。

　　“怎么可能，这道料理如果从头开始做的话，起码要3-4个小时，一小时怎么可能做完成品。”其中一位帮厨抱着头，神情有些失落。

　　“是啊，这分明是不可能是事情啊。”霞之丘太太走了过来，牵起了自家丈夫的手安慰道。

　　“算了，我们这次还是放弃吧，明年在申请就好了。”

　　“爸爸妈妈，你们放心吧，既然八幡说做的到，就一定可以的。”

　　这时候霞之丘诗羽走到了父母身边，笑着说道。

　　看到女儿这么有信心，霞之丘夫妇都很惊讶。

　　“可是这位比企谷君对厨艺不是才略懂一二吗？”霞之丘太太有些奇怪的问道。

　　“那只是他自谦的鬼话啦，妈妈你也相信。”少女看着正在穿戴围裙和厨帽的八幡，没好气的开口道。

　　“这个家伙的真实厨艺就算是爸爸都远远比不上呢。”

　　“啊，这....”

　　女儿的话也让霞之丘夫妇心里重新燃起了希望。

　　这时候八幡也是穿戴完毕了，走到霞之丘弘树的身边开口道。

　　“麻烦霞之丘主厨帮我准备一下勃艮第红酒炖牛肉所要用到的材料。”

　　“啊，好的。”

　　霞之丘主厨回过神来，连忙指挥几名帮厨去准备材料了。

　　不一会，帮厨把牛肉、培根条还有土豆，洋葱，胡萝卜等清洗好的辅料准备齐全了。

　　完成手部的清洁，看着厨台上的材料，八幡点了点头，然后看向了另一边的绘里奈两人。

　　“绘里奈，接下来我就要开始了哦。”

　　“哼，我倒要看看，你怎么在一小时内就完成这道料理。”

　　依旧是熟悉的傲娇哼，少女把头一扭，不在理会他。

　　看到她的样子，八幡心中有些好笑，然后把目光转向了厨台上的两大块刚刚解冻好的牛肉，显然这就是主材料了。

　　用手指戳了戳牛肉，嗯，品质还不错。

　　啪！

　　把一大块牛肉摔打在案板上，八幡抄起一把厨刀，下意识把【剑道】模块给用上了。

　　只见几道银光闪过，案板上的牛肉就被分成了均匀的几块，连去筋的步骤都顺道完成了。

　　一旁的霞之丘主厨和几位帮厨看的目瞪口呆。

　　这种刀功是不是有点太魔幻了。

　　“其实八幡除了厨艺之外也很擅长剑道，在去年玉龙旗剑道比赛中夺得了男子组的冠军，更是在赛场上突破到了整个霓虹剑道界中都凤毛麟角的剑豪境界。”霞之丘诗羽的语气中带着几分骄傲。

　　听到八幡的成就，霞之丘夫妇对视一眼，彼此眼中都带着惊讶，他们没想女儿这位的男朋友居然这么厉害。

　　剑豪啊，就算不怎么了解剑道的两人都明白这个称号的意义。

　　那可是整个霓虹剑道界的顶点。

　　至于他们口中的大剑豪此时刚刚处理好了牛肉，然后拿起了培根条去皮，同样切成非常工整的几段。

　　近乎满级的【剑道】，让八幡的刀功看起来赏心悦目。

　　把切好的培根条丢到锅里煮，然后拿出厨房纸将牛肉块包裹住，反复挤压出水分。

　　牛肉解冻之后还会渗出大量水分，要知道水份可是做牛肉料理的大忌，有水分的话牛肉会无法煎成棕色，因此必须的挤干水分。

　　等到主材料的牛肉处理完毕，八幡开始处理起了洋葱，土豆，胡萝卜等等的辅料，依旧是一阵绚丽的刀光闪过，这些辅料就变成了他想要的形状。

　　将烤箱预热，拿出平底锅，倒入橄榄油热锅，然后开始煎炸煮好的培根条。

　　默默计算着油炸的时间，精准到每一秒，等到将培根煎炸到黄褐色将其捞出。

　　捞出培根，平底锅中还剩下煎炸培根炼出的猪油，八幡拿起夹子夹起一块牛肉放到锅里开始煎制。

　　嗞嗞声响起，不断翻动着牛肉块，让每一面都变成漂亮的深棕色。

　　牛肉块煎好，八幡将切好的洋葱和胡萝卜片倒入锅中翻炒大概一分钟左右，让配菜的表面裹上了一层金黄色的油亮外衣。

　　等到这些全部处理好，八幡把煎好的牛肉块和培根放入铸铁的顿锅里，还有就是刚刚炒好的胡萝卜、洋葱等配菜，最后信手拈来，加入了适量的盐和胡椒。

　　你们懂得，天朝厨师放调料都是这样，少许，适量，至于具体的量就要看厨师的把握了。

　　“喂喂，放调料这么随意真的好嘛。”看到他放调料的方式，其中一位帮厨有些不确定的开口道。

　　“应该...没问题吧！”另一位帮厨也是小声嘀咕着。

　　放完盐和胡椒之后，接下来就是一个比较重要的工序。

　　放面粉！

　　只见八幡抓起一把面粉，小心翼翼的均匀洒在锅里的牛肉和配料上，在上面形成一层白色的面衣，这样可以锁住牛肉的水分，还可以增加汤汁的粘稠度。

　　“滴！”

　　这时烤箱也预热好了，铸铁锅不加盖，放进烤箱内加热4分钟后取出，然后再洒一遍面粉，再烤4分钟。

　　第二次从烤箱里拿出铸铁锅，香味已经开始在厨房中弥漫了。

　　不过料理还没有完成。

　　向铸铁锅倒入红酒，牛肉汤，番茄罐头，然后加入切碎的香叶，百里香等等香辛料，最后加入少许白开水大火煮沸。

　　将煮沸后的铁锅再次放入烤箱，时间设定为三十分钟。

　　趁着这段时间，八幡继续处理起了配菜，用炒锅将切好的洋葱和蘑菇用黄油炒，加入少许黑胡椒调味，炒至棕色就行了。

　　三十分钟很快过去，伴随着叮的一声，八幡将烤好的料理倒出到干净容器里，用勺子撇干净汤汁表面的一层泡沫和油脂。

　　将处理好的的汤汁和牛肉再次倒入新的铸铁锅里，在上面加入炒好的蘑菇和洋葱，继续炖煮。

　　煮开后就是最后的装盘了。

　　将料理盛出，八幡再次抄起一把厨刀，几道银光闪过，抓起切碎的欧芹，洒在了装好盘的料理表面。

　　“OK，完成了。”

　　时间不多不少，正好停留在了59分59秒。

第177章：新姿势，get

　　随着他的话音落下，众人也是回过神来，看了看装盘的料理，又看了看已经脱下围裙和厨师帽的八幡，不由得有些沉默。

　　“真的一个小时就完成了...”

　　看着已经完成装盘的料理，其中一位帮厨喃喃自语道。

　　“这不可能啊！这道勃艮第红酒炖牛肉我们做了那么多次，怎么一小时就能做完，特别是最后放入烤箱烤制，少说也要等两个小时，他刚才居然只用了三十分钟。”另一位帮厨也是满脸的不可置信。

　　可是事实就是如此，料理已经装盘，而八幡也脱下了围裙和厨师帽，完全是一副不打算继续动手的样子。

　　“好了，绘里奈，按照约定，我在一个小时内完成了。”重新洗过手，八幡朝着另一边的少女笑了笑。

　　“哼，还没完呢，最重要还是味道，仅仅用了一小时赶制出来的料理，怎么可能会好吃。”绘里奈轻哼一声，一脸不相信的样子。

　　“好不好吃你亲自尝一下不就知道了。”八幡耸了耸肩。

　　“尝就尝。”

　　看到他自信的样子，少女狠狠瞪了他一眼，然后来到了厨台前。

　　料理的香味，在装盘过程中已挥散了出来，此时的厨房内都飘散着浓郁的肉香味。

　　看着面前的这盘勃艮第红酒炖牛肉，绘里奈虽然不愿意相信，但还是不争气的咽了一下口水，伸手拿起一根叉子。

　　银亮的叉子轻轻一刺，就洞穿了其中一块牛肉。

　　牛肉表面塌陷下去一小块，一股汤汁好似找到了宣泄口，从叉子刺破的口子，迅速溢出。

　　“这是...好软，为什么牛肉里会藏着这么多汤汁，而且经过了煎煮和烘烤，竟然还能有这种弹性！”

　　看到这里，绘里奈目光一凝，慢慢将肉块放进了嘴里。

　　牛肉入口，浓郁的肉香味顿时在口腔内弥漫开来，然后是红酒的甜美慢慢遍布舌尖。

　　这让少女非常奇怪，明明是使用的同一种红酒，为什么之前的那份会有淡淡的酸味，而这一份就品尝不出来。

　　仔细品尝后，发现除去除去红酒的甜味，还有另外一种甘甜之味隐隐的在舌尖上浮现。

　　细细品味之后，绘里奈发现了这丝甘甜的真相。

　　“你用了蜂蜜。”

　　“没错，不愧是绘里奈，这也能尝的出来。”听到少女发现了其中的奥秘，八幡一点也不意外，出声解释道。

　　“蜂蜜可以让坚硬的牛肉纤维软化，我在牛肉下锅炖煮之前将蜂蜜揉进肉里，而且还在调味的时候也加了一下在里面，这样同时也能中和红酒的微酸味。”

　　“绘里奈你也知道我对中华料理很有研究，中华料理中就有很多善用蜂蜜的菜式，比如‘八珍’中的熊掌，筋肉粗大、又需要风干之后才能食用，大多就是采用蜂蜜来令肉质软化，才可以入口的...”

　　闻言少女点了点头，片刻后又皱了皱好看的眉头。

　　“不过仅仅只用蜂蜜做不到这种程度吧。”

　　对此八幡淡淡一笑，继续开口。

　　“仅靠蜂蜜自然是不够的，所以我在处理牛肉的时候，对牛肉表面进行了切割处理，这样可以让牛肉在炖煮的时候能更好的吸收汤汁，让炖煮出得牛肉更加细腻滑嫩富有弹性。”

　　说着他还拿起了一块剩余的牛肉，放在了少女眼前。

　　绘里奈仔细看去，发现牛肉的表面确实有细微的切割纹理，估计是八幡在分解肉块时顺便完成的，只不过他动作太快，别人没有注意到而已。

　　这种刀功可不是人人可以做到的，最起码她办不到。

　　而且最让绘里奈惊讶的是，从这道勃艮第红酒炖牛肉的味道上来看，八幡的厨艺比起上次对决的时候好像又进步了，这让她不禁有些沉默。

　　这个混蛋，难道就没有瓶颈的嘛。

　　实际上真的没有，因为八幡是开挂的，他的厨艺是靠着熟练度的堆砌成长起来的，达到等级上限后就会自动突破，完全没有所谓的瓶颈。

　　看到少女有些沉默，八幡也不着急催促，拿起那根叉子，叉起一块牛肉放进了自己嘴里品尝了起来。

　　不知道什么时候加载的【品鉴】模块此刻发挥出了作用，自己的这份勃艮第红酒炖牛肉的得分在92分，而之前霞之丘主厨的那份仅仅只有80分左右。

　　这时候绘里奈也回过神来，目光撇到了八幡手中那根叉子，顿时羞红的脸。

　　“喂，你这个家伙，干什么。”

　　那根叉子自己可是刚刚用过的啊，这不就成间接接吻了嘛。