作者:欧阳若雪
这种衔接感让冯雪没有再给舌头休息的时间,而是直接咬下了下一个粉色的团子。
入口的瞬间,出现的却不再有丝毫的苦涩,反而是淡淡酸味的甜美,以及混杂在其中的,如同椰果一般的小块果肉。
"草莓?"
冯雪轻轻挑了挑眉毛,但这种味道又和传统草莓不太一样,水分更少,甜度也要高一些,而且带着细碎的颗粒感,咬起来也带着一种草莓没有的爽脆,有点像是……仙人掌?
这种苦涩之后猛地甜起来的感觉本来应该非常突兀,但是清爽的口感却很好的完成了这个过渡,加上热可可作为中介,让口感的转变也顺滑起来。
实际上水果,特别是鲜果,想要加入糕点里都是很麻烦的,因为其本身的口感和糕点的绵密很是不搭,蛋糕这种采用了奶油作为介质,但仍旧难以避免那种分离感,而这个团子却完全没有这样的感觉,反而像是少年时期吃一种叫做"苦咖啡"的冰淇淋一般,苦与甜都是如此的理所当然。
"好吃!"冯雪放下竹签,看向剩下三串团子,艾草却是端着一杯茶走了过来,挂着一脸天真的笑容道∶
"有希哥哥,先喝杯茶吧!"
"哦,我都忘了你这里是'茶点'屋了。"冯雪笑着接过了竹筒制成的茶杯,看着里面竖起的茶叶梗,露出了淡淡的微笑。
茶叶并不苦,也不是日式粗茶,而是很简单的轻泡绿茶,淡淡的苦涩中带着点点回甘,很轻,很柔,口味重一点的话,甚至会觉得和水没什么区别,但是却在不经意间,与团子形成了一个整体。
第五百一十七章 团子(中)
喝了茶,冯雪只觉得胃口一清,虽然对于拥有美食细胞的人而言,胃口从来都不是什么问题,但作为平常人想要品尝如此多的团子,这样的茶水却是必备的。
抓起第三串团子,冯雪看着那三个带着麻点的团子有些发愣,如果说前面个两串团子,哪怕包了馅料,也会将表面处理的非常光滑的话,那么这第三串团子,却是仅从外表,就能看出内里的馅料。
最底下的那个素色团子中透出一颗颗圆点,看起来应该是超过的某种豆子,第二个淡粉色的则是能看到切碎的果肉,至于最顶端那个桃红色的,上面点缀的樱花瓣便足以说明一切。
但冯雪并不觉得这是粗糙料理的表现,因为前面两串团子,已经足以建立他对着家茶点店团子的印象。
一口咬下桃红的团子,清爽的口味中,混着淡淡的酒香,那是经典的日本清酒的味道,但仔细一品,却又能够感受到丝丝缕缕的腥味。
这味道并不浓重,也不会让人反感,反而恰到好处的引发了清酒和樱花这对cp的美妙质感。
腥虽然单独拿出来确实是恶味,但是当它与其它味道组合起来之后,就会化作奇特的粘合剂。
比如与腋味组合,能够提炼出绝妙的鲜美,与盐味组合,可以获得深邃的甘香,而对于嗜酒如命的酒鬼而言,腥味浓重的菜品,更是绝佳的下酒菜肴。
"是蛋。"随着团子渐渐在舌尖晕染,冯雪慢慢的品出了这腥味的来源——
某种草食类爬行生物的蛋。
考虑到世界观,不是硬甲龙就是草食龙,或者冠突龙、垂皮龙?反正以这种腥气的浓于成都和淡淡的草香,应该不是食肉的飞龙种。吞下口中的团子,冯雪明明很清醒,却隐隐有一种微酣的错觉,所谓酒不醉人人自醉,樱花、龙蛋与酒,这恰好组成了令人沉迷的绝佳组合。
拿起竹签,咬下第二个团子,爽口的桃汁立刻在口中蔓延,酸甜的桃汁,弹牙的口感给人一种果冻的感觉,但又更加的富有较劲,这种硬度大量去吃的话,普通人可能会觉得腮帮子发酸,但是仅仅一个的话,反而会乐在其中。
不过比起这口感,明明看似重点的桃汁却在果肉的挤压中成了小透明,只有等到牙齿松开,团子反卷的时候,才会小小的表现一下自己的存在感,那种淡淡的,好像接吻一般的滋味,应该是很受女孩子欢迎的点心吧
樱花与酒仿若醉人的初恋,桃汁却恰似青涩的初吻。这让冯雪看剩下的那颗团子有些不太顺眼——
前两个都诗情画意的,你这颗塞满了豆子的妖魔鬼怪出来作什么妖?不过怀着对厨师的信任,冯雪还是咬下了这颗团子,紧接着,强烈的冲击感便到来了。
素色的团子里没有任何的调味料,里面的豆子也只是用盐清炒,但是牙齿咬下的瞬间,豆子便猛然炸裂开来,带着冲击在团子中不断的震荡,扩散。
软绵绵的团子被豆子的炸裂不断的改变着形状,激烈的摩擦着口腔内的每一个地方。
不需要什么奇妙的味道,仅仅是充满热情的口感,便足以令人感到愉悦。
咔嚓,咔嚓,直到最后一颗豆子炸开,冯雪才终于端起茶杯,轻轻抿了一口,随后,用奇怪的表情看着艾草∶
"最后一个团子不是你发明的吧?"
"诶?有希哥哥怎么知道?"艾草楞了一下,好奇的看着冯雪,"这是我妈妈发明的,不过我一直不明白为什么它要和前两种组合在一起,不过确实很好吃就是了.我妈妈说我长大了就懂了。"
"嗯,确实,你长大了就懂了。"冯雪若有所思的点了点头,小家伙立刻嘟起了嘴,一脸不满的发出了可爱的鼻音。
冯雪却是停止了这个话题,拿起了第四串团子,这一次,却是那种上面裹着类似焦糖的黑褐色物质的传统团子,只是颜色上略有区别。
不说别的,只闻着这香甜的气味,便可以知道,这是主打甜味的团子 o
虽然已经吃了不少,但是冯雪的胃口并没有因此满足,一口摘下了顶端的那颗金黄色的团子,瞬间,焦香的糯米与蜂蜜的浓甜在口中化开,一瞬间甚至会产生一种"肯定会很腻"的错觉,但是伴随着牙齿咬合,那种想法也随之烟消云散。
香而不滑,甜而不腻,蜜中之上品,浓稠的,微微粗糙的感觉更是摩擦着舌面,让人不由自主的搅拌着口腔中的一切。
这种团子采用了那兔团子上被蒸烤的微微发硬的部分,咀嚼时偶尔有些酥脆,更是有一种焦香,如果喜欢吃锅巴的话,定然会爱上这种感觉。
而这种近乎主食的口感,也冲淡了蜂蜜浓厚的滋味,让它更加的顺口起来。
冯雪本身并不是太喜欢吃甜食,但是这个蜂蜜团子却带着甜到了极致的味道让人无话可说,这让他不由得看向了另外两颗。
第二颗团子是一种白的发蓝的素团子,不过要开之后,那明明细腻却给人粗糙感的流心却带着满口的香甜铺满了口腔。
豆沙,甜豆沙,甜红豆沙。
这是团子最经典,最基础,最永恒的配置,但是和着那焦香的如同锅巴一般的糯米脆片,与本身韧劲与弹性并存的团子皮,带来的却是一种从未有过的新奇体验。
比起蜂蜜,这团子的甜味无疑淡了不少,再加上舌头本身因为高甜的蜂蜜而产生的味觉疲劳,也加深了这种情况。
但这并没有压下豆沙团子的美味程度,或者说,豆沙反而借助了蜂蜜那份浓甜的余韵,变得更加丰满而立体。
两颗团子下肚,眼前只剩下一个看起来像是带着刘海的绿色团子,之前也有绿色的团子,但这个团子却与那药汤团子完全不同,透着一种淡淡的馨香。
牙齿开合,迎来的却没有丝毫的甜味,反而是一种高雅的清香,而随着这股香气在口舌间流淌,甚至有鸟儿落在了周围。
高雅,这本应是和团子不怎么搭的形容词,但通过艾草的妙手,抹茶与团子却构成了一种奇妙的风味,让高雅的香气存续的同时,冯雪却又感受到了一种乡土气息,略微犹豫了一下,一种奇怪的,令他哭笑不得的感觉顿时涌了上来——
茶泡饭?
合着你给我上的是团子全餐啊?
不过连最后的主食你都上了,那还有一串团子是干嘛用的?总不能是饮料吧?
第五百一十八章 团子(下)
最后一串团子,是由覆盖着类焦糖物质的奶油色团子,以及一橙一蓝两颗纯色的团子构成。
不过比起奶油色和橙色的团子,那颗位于最底端的蓝色团子异常的扎眼,那异常妖异的蓝中,透着一点点紫色,仿佛能够吸入人的灵魂一般。
"厉害吧?这可是我超自豪的团子!"艾草见冯雪一副有些诧异的模样,立刻发出了孩子特有的笑声。
冯雪闻言,也是笑了笑,然后一口咬下了顶端的奶油色团子。和之前的那些包着类焦糖物质的团子一样,这颗团子主打的是甜味,但是,却不像之前那般成为主题,真正的主角,却是包裹在团子里的,几乎没有半点甜味的化生。
顶级糯米的软糯弹牙本应充满了存在感,但在这里面的化生面前,却不值一提。
这是冯雪有史以来吃过的最好的花生,比起美食俘虏世界吃过的化生,还要好上不少。
脆,香,甘,那优质植物脂肪的味道伴随着令人无论吃上多少都无法满足的优秀口感,与外层的糯米混合,油脂的香气与滑润更是平添了几分咀嚼的乐趣。
在酸甜苦鲜咸这传统五味之外,由痛觉感知的辣被称之为第六味,而在这之后,是否还存在第七位?
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