不会发光的料理不是好料理 第470章

面粉中没有加入一滴水，却有着青蒜被剁碎后流出的芬芳液体。

混杂着与面粉差不多大小的豆腐干碎渣，在青绿色盘绕在擀面棍四周的‘长蛇’体内，三者缓缓融合，最终化为一个整体。

——啪！

面团重新落回桌面，发出一声闷响。

解云飞没有如往常般在面团的表面盖上湿布让其松弛醒发，而是直接将面团擀成一块面皮，接着用厨刀将其切成一条条横截面为正方形长款约为五毫米的粗面条。

倒入盆中，加入一定比率的豆油防止面条黏连。

“呼……”

直到这一步完成，解云飞方才长出一口气，接着用衣袖将自己额头上的汗水擦去。

三份待会需要使用到的主要食材，至此已经完成了其中两类的制作。

至于最后一类……

第630章 人类的守护者（三重奏）

——刺啦！

什么东西被下入油锅的声音响起。紧随其后的，是混合了豆类、土豆与油脂诱人香气的缓缓飘散。

关注着厨桌前解云飞忙碌身影的众人，即使是对吃不怎么感兴趣的达拉姆和希特拉，这个时候也下意识吞了一下口水。

更不用说早就尝试过解云飞厨艺的圆大古和卡密拉了。

“请再等待一小会。”

有些出人意料，似乎是眼角的余光发现了众人脸上的渴望，又或者只是单纯的下意识呢喃。低着头的解云飞，口中突然冒出了这样一句话语。

不过紧接着，他便像是什么都没有发生一般，注意力再次集中到了油锅内被炸制的食材上。

取来滤网，将表面为黑色的碎小物什捞出，控干油分。

虽说之前观摩了解云飞全部的烹饪过程，但在看到滤网中的食材后，众人还是忍不住露出了惊讶的神色。

好像啊……和绞肉！

圆大古走上前，趁着解云飞准备接下来制作工序需要食材与厨具的间隙，端起放有‘绞肉’的餐盘仔细观察起来。

虽说外表和绞肉十分相像，但眼前的这盘食材，颜色却通体漆黑。

不过这也正常，毕竟是用碾碎的黑豆与黑土豆制作而成的物什。

这还不算，与尺寸有大有小、外表也并非完全一致的猪肉或牛肉绞肉不同，解云飞制作的这份黑豆绞肉，与先前的蒜叶面条相似，尺寸几乎完全一致，看起来不比米粒大多少，外形也并非圆形或椭圆形，而是有些类似日式饭团的那种弧面类三角形。

豆腐、绞肉、蒜叶……

圆大古愣了一下，而后脸上露出恍然的笑容。

虽说和自己知道的那份料理在制作环节上存在着些许差异，不过毕竟烹饪这道料理的是解云飞，总会带来各种各样的意外与惊喜。

见身前的青年转过头瞟了一眼自己，虽然没有说话，眼中却闪烁着嫌弃的光彩，圆大古刚忙放下餐盘，一连退后数步，将原本便属于对方的烹饪空间让出。

对于圆大古的识趣，解云飞满意地点了一下头。

在对方刚刚靠近厨桌的时候，全身充斥着动静之气、触觉、听觉、嗅觉尽皆被强化的他便有所察觉。

但解云飞却什么都没有说，只是拿起一根面条，双手分别捏着面条的两侧，随后手臂轻轻一甩，将面条下入油锅中。

——刺啦啦啦啦!

油锅的温度很高，在面条被油脂浸没的瞬间，外表就起了一层淡淡的脆皮。

而几乎就在脆皮将面条的形状彻底固定住的瞬间，解云飞用长筷将面条迅速夹出放到一旁的滤网上控油。

接着是第二根面条、第三根、第四根……

前后不过三四分钟时间，一盆面条便已全部处理完毕，或笔直、或弯曲地被空置在滤网中。

至此，所有食材的预处理告一段落。

解云飞擦着脸上的汗珠，脸上露出淡淡的笑容。

最后的一步是——炒！

灶台上的火焰被调整到最大，在炒锅底部出现些许暗红色的时候，解云飞将先前准备好的黑豆绞肉倒入，长勺迅速划开后，加入豆瓣酱与豆豉炒出红油。

接着是蒜末、干辣椒、花椒粒爆香。

炒锅的温度很高，若是换作当下世界中的一般厨师，或许早就糟蹋了眼前的一整锅食材。

但这样的热度对于解云飞而言却算不上什么。

他只是使用着最简单的旋锅、甩锅以及颠锅等动作，甚至都没有怎么推动长勺，眨眼间，辛辣刺鼻的香味便已充斥于房间内的每个角落。

“接下来是……豆腐。”

口中轻声嘟囔着，右手不断挥动着铁锅的解云飞，左手则取来早已冷却的豆腐。

他没有急着将豆腐下入锅中，而是右手猛地一下甩动，将锅内的食材全部垫至半空中，在食材不断上升，最后达到至高点时，左手拿着的豆腐也被轻轻抛起。

说来也巧，豆腐上升的时候，混合着红油的黑豆绞肉刚好缓缓落下。二者于空中首次接触，接着，上层沾染了部分绞肉的豆腐继续上升，而没有碰触到豆腐的黑豆绞肉，则加速着向锅内散开。

最后，上升势头用尽的豆腐也同样开始下落，在解云飞的巧劲下，外表没有丝毫破损不说，原先光洁的下层也零星点缀上了数颗绞肉。

没有去翻动豆腐，甚至连长勺都被暂时弃置在一旁。

右手继续小心地顺时针旋转着炒锅，左手则取来酱油、高汤沿着边缘缓缓倒入。

放下炒锅，大火转小火，稍稍熬煮片刻后，加入调好的水淀粉。

一次、两次、三次……

在温度的力量下，红色的汤液逐渐变得粘稠，裹挟在豆腐的表面。

若是其他时候，菜品做到这一步，解云飞只需要在豆腐上撒上些许蒜叶与花椒面便已然可以出锅。

但这一次，他却没有做，或者说，做的还要更多。

被切成斜片的蒜叶被撒在豆腐上，接着被倒入的，不是花椒，而是先前炸制完成的面条。

右手重新扶上炒锅的把手，宛若要将全身的力气用尽一般，解云飞做出了今晚最后一个颠锅动作。

锅内的所有食材——豆腐、面条、绞肉尽皆在他的操作下脱离铁锅，只是与最初处理绞肉时的颠锅不同，即使处在半空中，食材也没有分散开来。