作者：一滴白浊
简短的交流过后，解云飞看向被唐心放在砧板上的米饭球。因为靠近铁球厨具内壁的关系，米饭球的表面已然煮熟，并且已经产生了些许的坚硬感。
但这却还算不上是锅巴！
解云飞心中判断道。右手握着厨刀，左手轻轻压着米饭球，来回仔细摸索了一番后，手起刀落，将米饭球劈成了两半。
“果然，里面还没完全熟透。”
不知什么时候来到厨桌边上的小芸，在看到从米饭球内部冒出的大量水蒸气，还有那黏糊糊的米饭后，如此说道。
菲菲站在小芸的身边，注意力却是放在了被解云飞从米饭球内取出的锡球上。
与先前刚刚完成时表面能够反射出人影的锡球不同，此时的锡球，虽然没有米饭黏连，却也被染上了一层淡淡的黄色。
“接下来，是准备吧把锡球上的气孔全部打开吗？”
解云飞用实际行动给出了答案。
只见他取来镊子，将锡球表面原本用于堵塞孔洞的锡纸团全部取走，接着又拿起厨桌上的钢针，一个个孔洞刺入，再从对面的孔洞抽出。
整个过程，解云飞没有说话，他甚至没有在意自己一桌之隔的对面已经站满了人，只是不断加速，再加速。
在米饭球被切开的两分钟后，解云飞完成了对锡球的检查。没有浪费时间，他又取来装有剩下汤液的炒锅，用刷子沾了一些涂抹在锡球的表面后，将锡球重新放入一块米饭球内，并用另一块将之盖住，按紧。
一直到这一步完成，解云飞方才松了一口气。暂时从自我世界中退出的他，抬起头看了一眼站在厨桌旁的众人，嘴角向着两侧翘起，“接下来的步骤是——烤。”
不提烩饭料理，单论锅巴料理，其实有两种做法，一种是料理店中最为常见的油炸，将蒸熟的米饭与淀粉按照一定比例混合后，定型放入油锅，另一种则是脱胎自最原始版本的烤制，或放入烤箱，或直接架在火上。
解云飞和角崎泷一样，都选择了后一种方法。不过和角崎泷不同，解云飞使用的烤制方法，不是中间隔着一个铁球厨具，而是用钢针从米饭球和锡球中穿过，直接架在火上烤制。
钢针刺入的角度也有要求，不能是两块米饭球的分割线上，而必须同时穿过两块米饭球，并且为了防止意外，也就是米饭球裂开的情况发生，烤制的时候，必须要有三根以上互相交错且交错角度较大的的钢针存在。
完成钢针的穿入后，解云飞点燃了帮厨们准备的放在烧烤架下方的煤炭，右手握着三根钢针，左手则控制着米饭球的旋转。
藏红花和迷迭香的气味不断从米饭球的表面溢出。
小芸的鼻子嗅了嗅，脸上露出沉醉的表情，“好香啊。”
“的确。”菲菲点了点头，表情却有些古怪。
和角崎泷的全程暗箱操作不同，解云飞的后半段烹饪，可以说完全是在明面下进行的。这么做虽然加强了对火候的控制，但相对的，米饭中香辛料的味道却有可能在烹饪的过程中溜走些许。
小芸没有看出来这一点，但菲菲却意识到了。换作是她，想要尽可能达到米粒的火候均一性，也似乎找不出其他选择。
至于解云飞……
烤制的过程在继续。
锡纸的导热性，事实上比铁更好。放在此时，便是在经过加热后，米饭球内部的锡球各个部位的温度几乎等同。换而言之，便是与锡球表面接触的米饭，火候方面得到了最大的平衡。
一圈、两圈、三圈……
差不多五分钟后，解云飞忽然抬起头，对着站在厨台边上的小芸说道，“小芸，过来接手。”
“诶？”小芸听罢一愣，不过紧接着，她便用力点了一下脑袋，“好！”说话的时候，她还扫了一眼站在自己身边的菲菲。
小芸快速地清晰了一下双手，从帮厨那里要来一件围裙，将之穿上身，而后来到自家堂兄的身边，接过对方手头的工作。一边旋转着钢针上的米饭球，或者说锅巴球，一边看向解云飞。
“这个差不多还要烤多久？”
“唔……五分钟吧。”
解云飞一边作着回答，一边走到灶台旁，灶台上放着一个炒锅，其中盛放了先前用剩下的汤液。
打开灶台，加热汤液。取来虎头虾开背，鱿鱼剞花，蛤蜊吐沙，待汤液煮开，下虎头虾、鱿鱼片和蛤蜊，加入水淀粉勾芡，大火收汁！
第254章 表与里（下）
厨台边，角崎泷又一次皱起眉头。
如果说解云飞最开始的烹饪方法和她的西班牙海鲜烩饭球还有着些许共通之处，那么从后半段开始，眼前的少年便向着与自己截然不同的另一个方向飞奔而去。
西式料理中，虽然也有运用黄油或奶油让汤液变粘稠的方法，但和中餐中的勾芡却并不是一回事。角崎泷可以十分肯定，解云飞正在烹饪的料理，即使真的有借鉴海鲜烩饭的地方，但其真正的核心，却是中式料理。
至少，角崎泷就绝对不会在制作烩饭料理的时候，特意制作浇头，而且是那么浓稠的浇头。
事实上，不止是角崎泷，菲菲、唐心、甚至还有边上的一众帮厨，此时此刻，脸上都浮现着相似的表情。
小芸倒是早就已经习惯了，一边翻弄着锅巴球，一边轻声嘀咕道，“哥的料理总是那么出人意料。”
“有吗？”解云飞茫然地抬起头，见菲菲、唐心甚至就连梓川月乃闻言后都点着脑袋，不由苦笑一声，“算了，出人意料就出人意料吧。”这么说着的他，将目光投向站在不远处的菲菲，“过来帮我看下火候。”
“诶？！”菲菲还没有给出回应，一旁的小芸却是率先跳了起来。右手不断旋转着钢针的她，左手抬起，先是指了指一旁进入看戏模式的唐心，接着指尖对准自己，最后又指向正打算跑去洗手的菲菲。“哥，我和你说，你早晚有一天会被人打死。”
解云飞露出困惑的表情，可出乎他的意料，听到小芸的言论，唐心、菲菲还有梓川月乃却是一脸赞同。
“哈……随便了。”解云飞叹了口气，将勾芡的工作交给菲菲后，又跑到了小芸的身边。
此时距离小芸接手锅巴球烤制的工作，不多不少，刚刚好五分钟。
原本表面只是呈淡黄色的锅巴球，伴随着解云飞和小芸对窜入其中的钢针的不断旋转，如今已经变成了十分诱人的金黄色，有好多地方，甚至已经隐隐能够听到噼里啪啦的声响。
“这样的话，差不多了。”
解云飞从小芸的手中接过锅巴球，也不嫌烫手，将三根钢针直接抽出，接着双手覆盖在锅巴球的左右两侧，双手稍稍一用力。
——啪！
锅巴球从中间处裂开，露出镶嵌在其中的锡球。
因为开启着【精确】技能，在取出锡球的时候，解云飞能够明显感觉到锡球的重量增加了些许，这些多出来的重量来自锅巴球内因为高温而化作气体的水分，在通过锡球表面的孔洞流入位于锡球最内侧的布球层后，被布球表面吸附，凝结在一起，形成一滴滴小水珠。
锡球与布球连接的孔洞整体呈漏洞状，水珠想要反流，并不是一件容易的事情。至少，此时的锅巴球内壁，与先前作比较，米饭的硬度已经上升了好几个台阶，表面也看不出丝毫软糯，完全就是和外壁的锅巴相同的东西。
对内部的情况稍作检查后，解云飞满意地点了一下头，在两块锅巴球的边缘涂抹上蛋清，随后将二者重新粘合在一起，循着锅巴球表面留下的孔洞，再次串入钢针，放在烧烤架上，沿着涂抹有蛋清的边缘处稍稍加热，让其完全凝固。
至此，锅巴球部分，完成！
将锅巴球放入准备好的圆形汤碗中，解云飞转过头，看向站在灶台边上的菲菲。
菲菲会意，从炒锅内舀出一勺海鲜汤浇头，盛入小碗中，交给解云飞。
“然后是，最后一步！”
解云飞接过小碗，语气中带着一丝兴奋。说话的时候，他将小碗移到到汤碗，确切的说是锅巴球的上方，接着缓缓倾斜。
大厅内，此时，所有人的目光都汇聚到了解云飞这边。只不过，小芸、菲菲等人是带着期待，而角崎泷和那些帮厨，则仅仅只是关注。
略显浓稠的金色液体，混杂着其中的各种海鲜，被浇在锅巴球上，发出“呲呲呲”的声响。
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