诸天里的美食家 第668章

在越发可以自由进出诸天各界后，他的目标也就放的越大了，厨神的境界已经不是他一直奋斗的东西了，向着更多的世界传播美食，已经成为了他心中的一个野心。

诸天万界都流传着各种美食，而各界也因为美食进行着交流，那样的景象，或许才是赵悠乾得到了诸天美食家系统应该去做的。

“用这种办法处理鸡毛，最好的一点，就在于哪怕是一点的绒毛都不会残留，更不用使用火燎的办法，影响到鸡皮和鸡肉的品质。”

赵悠乾一面将野鸡开膛破肚，取出里面的内脏，放在一旁备用，一边对着石青璇简单的开口解说。

“至于方式也很简单，而且可以应用在大部分的去毛工作上。”

“先用震的劲力把毛孔再震松一些，随即用正反来回旋转的旋劲让小的绒毛也脱落，最后加入一股能够从内向外冲的爆劲把所有的毛发都从根剥落。”

“用这般法子，也能够使得食材身上的异味消除许多，毕竟很大部分的异味，就是在皮毛之间，还有所谓的汗腺...”

第五十六章 心动

将食材处理完成，赵悠乾也给石青璇简单的教授了一两种可以使用的料理手法，虽然不是普通人可以掌握的，但是对于有不错武艺在身的石青璇来说，也不过是明白了理论很快就可以掌握的小技巧。

只是一直以来，没有谁会把这些小技巧和武艺的应用方式，用在料理之上。

这才让石青璇越听越有一种明悟的感觉，还有原来这些东西说穿了居然会这么简单的意外之色。

一反常态，赵悠乾在处理完了野鸡还有后面的竹鼠后，没有直接处理它们，而是以初级祭礼记载的一些步骤，行了几个古礼之后，这才开始动手处理食材。

不止是这些肉食，哪怕是后面的竹荪，蘑菇之类的食材，他也是如此之后，才开始动手。

倒是让商秀珣都看得模糊了，只不过她似乎察觉到了一些什么，在赵悠乾这么做了之后，那些食材仿佛出现了无法言明的变化，可是那种变化又完全没有改变食材的结构，乃至于味道。

这就更是让商秀珣疑惑了，难道赵悠乾在这里旅游的时候，又感悟到了什么新的东西么？

反而是石青璇以为赵悠乾料理一直就是这么个流程，没有觉得多奇怪，只是更加确定了赵悠乾的来历一定是非常古老。

因为她甚至从赵悠乾的动作里看到了一些儒家传承之源，来自周礼祭祀的一些东西。

如果传承不够古老，根本就不可能懂得这些东西，就连石青璇要不是当年石之轩教授基础的时候，有讲解一些儒家的东西，她也未必认得出来。

至于为何石之轩这么一个魔门之人却会儒家传承的隐秘，这就要另外再说了...

反正石青璇对赵悠乾的身世越来越好奇了，不过此时赵悠乾也已经开始动手进行山珍烩的料理了。

作为汤品的分类，这种烩的料理并不复杂，甚至可以用简单来形容。

“菌菇类不可以水直接清洗，寻常人用湿的绢布擦拭，而对我们身负武学的人来说，以竹刀去掉那些沾有泥土的地方，并且刮掉菌菇上那些被污染的部分，再用真气上下拂尘几次就好了。”

赵悠乾制作的同时也在讲解着自己的做法，不过幽林小筑的厨房说起来也颇为的古老，除了一个灶台外，里面的锅具也不过是一个铜铁混合制作的台灶。

这种并非纯粹铁器，混有铜的灶台也是在如今铁矿和冶炼时代局限下出现的产物。

也因为混有铜，所以烹饪食物，如果做得不够好，还真会带上一些金属的味道，赵悠乾倒是很快就看出了这个问题，不过也不是无法解决。

温度够高便好了，一般的木材烧火的温度就很难达到他需要的程度，还好石青璇这里也有些取暖的木炭留存，将就使用使用，火力也就够了。

空隙间他又在这处幽谷的各处找了些可以用的香料，野姜，野葱一类，倒也不需要太多，最关键的是大蒜，赵悠乾居然在这里居然也发现了一些，倒是让他另外两道菜有了可用的食材。

见到赵悠乾的身影忽然消失，又带着一堆的食材出现，也让石青璇颇为的好奇，她不知道赵悠乾是怎么分辨出这些东西的。

毕竟就算是药材她学医许多年，有时候也未必分辨得清楚，这些食材混杂在草堆里，怎么才能看得出来，这可需要很多年的功夫才做得到。

可是赵悠乾的年纪怎么看都非常年轻。

暂时还没兴趣搭理石青璇，赵悠乾就已经开始处理各种食材，等到食材们都清洗干净，切配完毕。

那被加热了半晌的台灶也终于到了赵悠乾想要的温度。

将从野鸡肚里取得的鸡油下锅，顿时整个锅子里便腾升起‘滋滋’的声音。

随即清灰的油烟顿时冒了出来，而那黄澄澄的鸡油也很快就化为了透明的油脂，将锅底给润上了一层油光的颜色。

野姜和野葱下锅，等到香气传出，尤其是野姜切片后，被鸡油煎炸得出现了焦黄的颜色，就在这个时候直接将采取的几种菌菇放进去，先行爆炒。

“菌菇类大部分会带有一股青草泥土的味道，经过油炒，适当的烹入一些酒水过后，蒸腾起来的火焰和水汽就会把这些泥味带走。”

“如果你实在不喜欢荤腥的味道，用荤油来制作这些素菜也是一种方式，维持身体的营养平衡。”

转过头给石青璇讲述这么制作料理的原因和工序方式，赵悠乾的手可没有停下来，翻炒了几下在接触高温就迅速出水，甚至是将泥味蒸发带走的蘑菇后，便把切成了小块的野鸡都放了进去，一起煎炒。

“此时将鸡肉放进去，一方面释放更多的鸡油，另一方面也是将蘑菇和鸡肉的水份都炒掉一部分，让两者的味道在这个翻炒的过程当中互相交融，待会再加入水稍微闷烧一会，便是一道极好的菌菇鸡汤了！”

“不过既然是烩菜，自然汤水不能太多，最后再收汁的时候，再加入竹荪这种菌类，把菌菇的味道提升到最高，也把鸡油的荤腥再次拉低。”

“想必就算是你也应该可以接受这样的山珍烩鸡了...”

赵悠乾不止是做的快，讲解得也非常仔细，因为加热的锅子温度极高，他口里的几个步骤也相当快就达成。

一会清亮的溪水就已经下锅，剩下的就只有等待了。

不过显然赵悠乾是不会静静的光等的，不说还有竹鼠没有处理，就算是野鸡的内脏也是不可丢弃的美味。

取了一些面粉，将鸡肠，等内脏沾染上后，反复用水冲洗，甚至把鸡肠都翻过来，去掉多余的杂物与油脂，然后将这些内脏，都投入一个烧开了水的小瓦罐里。

里面也只加入了一些野葱，野姜和酒水去腥，就这么白水将鸡肠，鸡心，鸡肾这些东西都煮熟。

等到赵悠乾将这些鸡内脏都捞出来，石青璇颇为挺巧的秀鼻轻轻的闻了闻。

她惊讶的发现，那些惹人烦厌的腥臊味道变得格外的稀少，完全不是一般料理过后还带着浓郁血腥味道的感觉。

首次她对赵悠乾的手艺，真正的感兴趣了起来！

第五十七章 金光异像

“辣椒，大蒜，野葱，野姜，全部切碎，配上酱油，盐，糖，醋，将这些煮熟的内脏放进去。”

赵悠乾将有限的食材全部利用上，把煮熟的鸡内脏全部切成小段和薄片，然后放入了调好的料汁当中。

用料汁的味道去浸泡，让鸡内脏也就是鸡杂内最后的杂味全部祛除，也让各种香料酱料的味道融入进去，等到味道进去这就是一道可口的开胃菜。

“不过要注意，禽类的内脏味道通常是小于鱼类的，而鱼类的又要小于兽类。”

“所以如果是要处理猪，鹿，牛之类的内脏，光是清水煮就不够了，那是另一个系统的料理。”

“当然，就看你这周围的情况，可能禽鸟类更多，鱼类其次，我之前使用的那些祛除腥臊味道的做法，也就已经足够了，只要食材够新鲜的话...”

有些人觉得女子抛头露面，捕猎野兽，又开膛破肚会是非常的煞风景。

可是赵悠乾从来不这么觉得，人族先贤开天辟地，为后代人留下了种种东西，教导人披上衣服，学会吃熟食，每个人都要学会这些衣食住行相关，这是有必要的。

至于血腥了一些，或者说是脏兮兮的，那也是因为那些从来不手染鲜血和脏兮兮的人，有人为他们做了而已。

夫子说的‘君子远庖厨’说的是人有善心，不忍睹物之死，却也不是让人因噎废食。