作者:斯文客南宫恨
‘居然是...邪恶豆子树的豆子...看来平野次郎突破特级美食细胞的时候,用的也是这一食材了!’
作为梦幻食材,邪恶豆子树是一种极为凶猛的植物,在未知区域里,也算是狩猎等级颇高的一种食材了,不过这种植物的特点就是以头顶的香甜豆子吸引猎物,钓鱼捕猎!
所以它头顶的豆子也真算是极为罕见的珍馐,不但能够让人极速的增长美食细胞,更是拥有着远超寻常豆子的香甜味道。
就好像是浓缩过的豌豆,不管是煮汤,还是作为酱汁,都是令人一触难忘的极品。
可也是因为作为植物梦幻食材的特点,它还拥有净化食材的力量,一旦让它放入汤品里熬煮,便能够吸附杂质和油脂,在很多的特级厨师的手里,往往只需要一颗,便可以调制出一锅顶级的清汤!
而融合了这颗豆子味道的河豚汤,内敛了香味,也将那些内敛的味道收缩在了豆子内,只等爆发!
御老公顿了一霎的手,很快就继续向上一倒,整碗汤联合着那些鱼皮和邪恶豆子树的豆子都送入了嘴里。
没有使用任何的调味,仅仅是河豚骨头熬煮出来的味道混合着那梦幻食材的美味,一股好似炸弹爆发般的鲜甜就从御老公的口腔里爆发开来。
柔软却充满了清脆口感的鱼皮,在牙齿轻触间就断裂,可是就在你还想要寻找它的滋味的时候,香甜豆子被咬破,里面如同流沙一般的果实溢出来,不仅是炖煮得软绵了,更是吸收了所有鱼汤的油脂,在豆类的香甜上,鱼类油脂的鲜甜又加入了进来。
如果说之前的鱼汤是清淡高雅的鲜美味道,那么当豆子被咬破后,加入进来的就是绝对凌驾于想象之上的甘醇香甜。
可是作为鱼汤的滋味并没有被豆子的味道压制住,而是在口腔里不断的环绕,平衡着豆子的甘醇味道。
让御老公竟然生出了赶紧品尝下一道做法的念头。
这一刻他看向平野次郎的眼神终于露出了一丝意外。
‘能结合好两种梦幻品质的食材...悠乾他...’
还没有品尝到最后一道吃法,可是御老公已经开始觉得赵悠乾危险了,就算是使用了解家传承的厨技,用了山林四种极鲜的山珍。
在食材品质上的差距,绝不是光凭着厨艺就可以简单抹平,除非...
就在御老公身边两位评委还在美味汤品世界里无法清醒的时候,赵悠乾的料理台已经开始了最后的烹饪!
弹力!
无比强劲的弹力!
已经体魄达到了lv19,甚至还用上了先天一炁,可是那面团的拉伸依旧需要赵悠乾全身发力,才能达到他理想当中的状态。
也因为这种强劲的面团,让赵悠乾对他的料理成功已经有了十足的信心。
渐渐开始散发出金色光泽的汤锅,代表了赵悠乾制作的汤底绝不会逊色于平野次郎的品质。
四种味道极其鲜美的菌类,已经被处理干净,仅仅是用沾湿的厨房用纸擦拭过,并没有让这些菌类泡过水,流逝任何一点的菌类香气。
光是它们放在一起,所掀起的浓郁香气就已经足够让人注意到赵悠乾的动作。
而当赵悠乾开始将强劲的面团切割,拉扯成面条的时候,令人震惊的事情出现了!
金光竟然从赵悠乾的双手间爆发开来!
直入天际,就好像有人用手电筒,照射天空一样...
第一百零七章 一碗神定(周日加更!)(修)
“怎么可能出现这种事情!”
平野次郎此时已经没有看着评委沦陷于料理时候的平静了,看向赵悠乾那边的光芒露出了歇斯底里的怒吼。
“光是面团怎么可能发出料理之光?!”
可是这个时候,御老公的话让他心中的侥幸落入了谷底。
“时移世易,面团发光并不奇怪,随着白案厨师的进步,这种事情在法兰西和耀州厨师的手里并不罕见,就算是东樱的一些老牌的和果子料理名店,有时候也会有做出的面团发光的消息传出来。”
御老公看向赵悠乾所在的料理台心中的波澜大定,他此时终于明白赵悠乾制作面类食物并不是不看重黑暗食戟,而是拿出了压箱底的东西。
本来就是传承了解家的所有技艺,作为耀州的点心之王,解家的门徒最强的自然是白案料理!
只不过赵悠乾一直以来仅仅靠着火候,刀工的菜品就纵横,让御老公这个熟悉他来历的存在,也不禁下意识的忽略了这一点。
...
对于赵悠乾来说,面团发光根本不是需要注意的点,他要全力对付的就是手中这一团现在弹力超强的面团。
要知道为了将一整个面团切开,赵悠乾已经是用了全身的力气,才完成了这一步,如今要将这个强劲的面团拉成面条,需要的力气绝对不小。
还好除了蛮力,他还有一门和面手法!
解家和面法!
能够被美食家系统认可为蓝级的厨技,自然也有着它不凡的地方。
双手在面团的中间划出了圆,以离心力慢慢的拉伸着面团,原本堪比大肉包般厚的面团随着赵悠乾双手的加速很快就变得堪比A4纸般薄。
不过赵悠乾并没有放松,因为他知道以这团面团的弹性一旦放下,这种薄度肯定会回缩,到时候面皮就会又太过厚实了。
双手不断的拉伸旋转,直到薄到了好似印度飞饼皮,可以透光一般的程度,面团拉伸甚至要将赵悠乾整个人遮住的地步,他才放下了面团。
就如同他之前猜测的,整个面皮开始收缩,不过因为之前拉伸的程度足够,刚好在纸张的薄厚,面皮的收缩就减缓了。
知道自己擀出的面皮到底多么厉害,如果现在不赶紧处理,很快面皮就会回缩成面团,赵悠乾拿出了菜刀。
锋锐的刀锋甚至有隐隐的要将砧板都斩开一样的架势,不断的将整个面皮切开,不一会,一堆已经成型的面条便已经完成。
时间宝贵,提前烧煮的锅子里面水已经沸腾,当那些散发着淡淡黄色的面条下锅后,赵悠乾才长长的吐出了一口气。
这个时候,他也开始了另外一步,炒锅开始烧热,用炖煮的鸡汤上舀出的鸡油,不过是刚刚下锅,一股令人口水直流的香气就已经向着在场的诸多生灵而来!
“(╯▽╰)好香~~,好香啊!!”
就算是黑暗料理人当中也有人不自觉的发出了真心的感慨,然后下意识的捂住了自己的嘴,可是当他环视身边人时,才发觉每个人看向赵悠乾那边料理台的眼神都和他一样充满了渴望!
鸡油下锅,不需要什么太多的调味,姜片,小葱段,然后首先下寒菌和松茸,这两者是最为吸油,也是在油锅翻炒会散发出最多味道的菌类。
接着才是牛肝菌,此时不是放入炖煮好的高汤,而是清水,要的就是菌类自己熬煮出的汤汁的味道。
不需要勾芡,菌类散发出的多糖体和汁液就是天然的芡汁,只需要稍微撒一点盐,就足够了。
也是到了这一步,赵悠乾才拿出了自己的杀手锏,就在汤汁煮得只差收汁的时候,把最不耐煮的竹荪放入的同时,赵悠乾打开了一个小小的葫芦。
里面带着好似樱花碎屑光芒般的星点同时落到了锅子当中。
正是赵悠乾战胜了周天星获得的战利品,也是梦幻食材的龙鳞岩盐!
“怎么可能!IGO和远月居然将这个给了你!”
平野次郎自然知道这是什么,看到赵悠乾拿出来的瞬间,就露出了惊骇的神色,他最大的优势就在于食材上,可是一旦龙鳞岩盐出现,他的优势就要被拉低!
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