作者：斯文客南宫恨
接着将三个蛋黄混合二十克的砂糖搅拌均匀到没有糖的颗粒状，再放入十克左右经过细筛的玉米淀粉，不停的搅拌一直到玉米淀粉和蛋黄糊完全的融合，没有一点的颗粒，经过一次过筛，把之前的混合牛奶，黄油，鲜奶油的液体倒入。
这一步的时候，绘里奈格外的小心，将两者的混合液放在了之前隔水加热的锅子里，继续进行加热，不断的搅拌，直到液体受热开始粘稠，甚至挂在搅拌用的打蛋器上。
这个时候将已经放在室温底下软化得好像黄油一般的奶油奶酪，还有香草杆里的香草籽加入进去，搅拌均匀。
到了这个时候，舒芙蕾的一半便已经几乎完成，也是到这一步的时候，薙切绘里奈才有空隙环视一下周围。
察觉到自己好像是第一个即将完成的人，不禁露出了一抹自信的笑容。
随即全身心的投入到了舒芙蕾的最后一步步骤当中。
打发蛋白！
可以说这一步就是关系着舒芙蕾的口感到底是不是如同云朵一般轻柔的关键！
三颗蛋液的蛋白，加入五十五克的细砂糖还有十克的海盐，然后放在电动的打蛋器之中进行打发。
一直用电动打蛋器打到蛋清发泡，变得打蛋器抬起可以附着，却又马上会掉落的地步，然后再用人工进行继续的搅打，搅打到打蛋器上的蛋白霜，恰好可以立住，又会往下坍塌的时候，就是蛋白霜已经打到了最恰当的时候。
到了这一步，舒芙蕾便只剩下了将两者混合，就在薙切绘里奈期待着自己成为第一个合格成员的时候，忽然一个人影悄然的跃出了人群，来到了赵悠乾面前。
“赵导师，我的甜品做好了，请品尝！”
第五十二章 属于导师的时间
一头紫色的直长发垂在赵悠乾的眼前，来人竟然还是他的熟人。
和幸平创真一齐住在极星寮的学生，榊凉子！
要知道赵悠乾对她的指导也不少，在知道她专精的是发酵一类的菜品后，赵悠乾还顺便教了她，与榊凉子本就擅长的盐麹类似的酒酿发酵的方法。
其实盐麹和酒酿都算是一体两面的东西，不过没有人教导，榊凉子自己也没有注意过这一点罢了。
而这次她呈上来的便是利用盐麹和酒酿红糖制作出的自创甜品。
盐麹红糖酒酿冰圆子！
“两种糯米...不！是三种么？”
赵悠乾看了一眼露出自信神色的榊凉子，点了点头。
拿勺子舀起了一个隐隐半透明却充满了Q弹模样的圆子，伴着酒酿和红糖汁，放入了嘴里。
一入口就是盐麹特有的味道，淡淡的米香混合在清雅的咸味之后，接着便是一股酒酿的酸甜，最后才是红糖若隐若现，似有还无的甘甜味道，浓稠的红糖汁，在嘴里竟然只是一种口感一般。
Q弹的糯米圆子，在经过牙齿的挤压后，慢慢的化作一股浓郁的米香，集合了盐麹，酒酿的味道，将米的香气再次扩张。
闭目了片刻，赵悠乾仿佛来到了一片稻田里，周围的一望无际的绿色禾稻，红糖水便在这稻田之中流淌。
“合格！”
睁开眼的瞬间，赵悠乾便已经宣布了结果。
“做得不错，利用了自己擅长的，又很快的抓到了主旨，将盐融入了自己的食谱里。”
摆了摆手，赵悠乾示意榊凉子可以去一旁休息。
见到有人直接通过了考核，一些蠢蠢欲动的学生们便有点按捺不住了。
不过他们之中的大部分可还没有做完手上的功夫，也就只能伸头期盼，想着下一个拿上料理的是自己，而他们也可以通过赵悠乾的审核。
然而当时间又过去三十分钟后，拿上了自己料理的却还是别人，而且是他们无法企及的尊贵之人。
薙切绘里奈！
将已经制作好的混合液体和蛋白霜搅动混合，放入模具当中，烤箱一百八十度早已经预热好了，在下方的烤盘放上水，将舒芙蕾的模具放入中层，上下火一百八十度烤十分钟，然后转成一百六十度再烤二十分钟就可以出炉。
配上绘里奈惊醒调配的薄荷海盐柠檬酱。
一盘令人垂涎，散发着浓郁香气的海盐奶酪舒芙蕾就被端在了赵悠乾的面前。
充满了空气和柔韧性的舒芙蕾蛋糕上，几点如同碧绿翡翠点缀的酱汁零落，配上细筛后的糖粉，光是视觉的享受便已经是不凡。
赵悠乾看着一副我很不开心模样的薙切绘里奈，拿起了勺子，直接对着蛋糕舀了下来。
‘这种触感...真的好像在挖一块轻盈的泡沫啊...’
此时已经出锅一段时间的舒芙蕾中心开始微微塌陷，不过对于赵悠乾来说这一切都不重要了。
伴随着勺子里的舒芙蕾放入口腔，几乎一接触到唾沫就开始塌陷融化的蛋糕体，就好像在真实的品尝一块云朵一样。
这样绝妙的口感，便是并不喜好甜品的赵悠乾也忍不住露出了一丝满意的神色。
糖粉混合着薄荷海盐柠檬酱，一瞬间就打开了赵悠乾的味蕾，咸与甜交错出现，浓郁的奶香又覆盖了这一切，让赵悠乾仿佛来到了一片草原上，周围都是狂奔的骏马和野牛。
一缕缕清新的风，在他的耳畔吹过，给他带去一股无比清爽的感觉。
“合格了！”
不出意料的答案，赵悠乾没有在这道菜上察觉一点的瑕疵。
‘这就是神之舌的力量么？’
露出了一丝异色看向薙切绘里奈，而此时这位傲娇的大小姐却是理所当然的转过身去，来到休息的角落坐了下来。
显然不是第一个通过的这件事情，依旧让这位大小姐耿耿于怀。
就好像是自她开始，一个个完成了料理的学生奉上了属于他们的作品，就在他们期待通过的时候，一个个的‘不合格’彻底的将他们的侥幸心理打入了谷底。
“我再次强调一下，你们是远月的学生，不要拿地摊水准的料理到我的面前！”
“时间还有一点，不合格者还能有一次机会！”
当一连判定了十个不合格后，赵悠乾终于不满的开口。
“如果你们还是端上这样的垃圾，我会让你们剩下的这些全部不合格！”
“听明白了么？”
见到所有人都绷紧了神经，赵悠乾这才满意的收回了眸光。
“继续考核！”
或许是听从了赵悠乾话语，又或者后面的都是经过精心制作的甜品，终于又有属于合格系列的味道被他们端出。
不过随着时间的流逝，即将淘汰的不合格者也越来越多。
终于，当一个半小时的时间到了尽头。
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