作者：斯文客南宫恨
要知道这道菜的大名他们可是已经久仰了。
京都斗鸡算是传说食材当中比较好获得了，尤其浅间神社内更是专门有饲育，因为这种充满了斗志的斗鸡算是一种极好的异类餐食。
在赵悠乾的朱雀吐焰出现后，浅间神社在一开始就有模仿试验过，却根本无法做出类似薙切仙左卫门他们描述的口感，甚至那是完全不同的两道菜。
对于这一点尤其好奇的大神官自然在品尝了开胃汤后，第一个就对朱雀吐焰下手。
而德风雷和风间雪芝两人则是对这道菜颇为好奇，毕竟来自耀州的辣子鸡她们并不是没有尝过，可如赵悠乾这般做法，还能形成这样明确的神兽异像的，实在不多。
火红的三种辣椒几乎将整个盘子铺满，浓烈而内敛的辣椒香气只有在靠近这道菜的时候才能感觉到。
深褐色的鸡丁在红火的辣椒里，竟然形成了一只展翅的朱雀形象，淡淡的光辉流转，配上最后洒落的芝麻，香葱，俨然是一只在树上展翅欲飞，周身布满火焰的朱雀！
“有意思！”
眼中闪过了一抹精芒，久祟鹿苑看出了和之前那道菜的不同之处，直接就先下手为强了，没有用筷子，而是一勺子舀下去，既是有着辣椒也有着鸡丁。
“各位，我就不客气了！”
没有理会德风雷他们好奇的神色，久祟鹿苑实在是对这道菜又会有什么变化太好奇了，好奇到已经不顾礼数。
只有薙切仙左卫门能够明白久祟鹿苑这么急切的原因，不止是因为想要赵悠乾通过这次考核，为他的政绩添上一笔，更重要的是他离那个境界也不远了，可始终差了一步，就是天壤之别。
如果他能够突破麟级，那么他心心念念的东樱IGO分部部长的位置就不是什么悬念了。
现在他有机会品尝到一道蕴含了麟级领域味道，却远远不如真正麟级菜品复杂的料理，对他突破麟级的好处简直难以言喻。
至少第一道菜品里蕴含的融合之道，还有那无处不在却隐没在味道之下的厨心，也给了久祟鹿苑很多的指导。
“新的东西，新的味道！”
“不可思议，不可思议！”
没有马上陷入美食的幻境当中，当久祟鹿苑的嘴巴嚼动的第一下后，他便已经发出了惊呼，接着又瞪大了眼睛，很快就失去了焦距，完全沉浸在了美食构建的世界当中。
‘呼呼呼’
风，无止境的狂风，带着滚滚的热浪侵袭而来。
久祟鹿苑好像忽然出现在了一个充满了岩浆的火山口。
凤鸣声响起，他猛地回头，只看到一只从岩浆里涅槃而出的朱雀直冲云巅。
强烈的刺激味道，充斥着他的口鼻，紧接着大地也开始了颤抖，碎石滚落，还没来得及抵御那股恐怖的热浪。
久祟鹿苑就掉入了一个充斥着火辣，却带有一丝温柔的泉水当中。
滚烫的泉水，洗涤了他的身心，而那独有的一丝温柔清香，又让他流连忘返，在温泉之上，一只翱翔的朱雀不断的徘徊，喷吐着烈焰。
而在现场的几位评审则在久祟鹿苑嘴巴咀嚼开始就听到了极致的酥脆声音。
“咔，咔咔，咔！”
一连四下，令他们露出了惊色！
第九十七章 最后一道（3/3，求推荐票，求收藏！！）
“这道菜有这么脆么？”
皱着眉听到久祟鹿苑的咀嚼声，风间雪芝露出了一丝不愉。
对于这种偏硬的食物，风间雪芝一直都不是太喜欢，尤其还需要吐骨头的话...
不过她实在是很好奇，到底是什么味道可以让一个特厨这般沉迷，用筷子将各种食材都挑了一个放入自己的勺子里，她才慢条斯理的送入了自己的口中，而其他的几人包括大神官以及薙切仙左卫门早已经开始享受这道菜带来的奇异快感了！
当鸡丁，辣椒入口的瞬间，风间雪芝的眉毛就动了一下，坐下的椅子不自觉的镀上了一层冰霜。
脆，脆，脆！
直到咬了第四下，还是酥脆，并不是那种如同咀嚼脆骨一样的脆度，而是好像在咬一块黄油饼干一样，一口咬下就满嘴掉渣的完美酥脆感觉。
经过油炸的辣椒本身就有着一股特殊的油香和糊香味，亦是有了一种极为微妙的脆度，可是在这种脆度之后，还有另一种脆度出现，配合着鸡丁内的两重酥脆，让风间雪芝也沉迷进了这奇特的食感当中。
而等她从这特殊的口感里回过神来，口腔里的所有食材竟然都已经消失了！
转而出现的是一股浓郁的香气，刺激着她的唾液，让她竟然没有感觉到一丝一毫的口感和油腻，反倒是有一股清香的甜味浮现。
甚至就连她也不能确定，那种味道的本体！
不同于其他几人，风间雪芝并没有再下手品尝，而是看向了赵悠乾。
“你的创意让老身惊讶！”
听到评审的赞赏，赵悠乾微微躬身回礼。
“酥脆的辣椒，蕴含两重脆度，复炸三次的鸡丁也有着两重脆度，更惊人的是，你竟然做到了酥而不干！”
“你的这道菜我没有猜错，融合了一点油酥鸡的理念吧？”
油酥鸡，这是一种极为出名的耀州菜，以油不断的浇在腌制好的鸡上，因为皮酥骨酥而闻名。
赵悠乾这道朱雀吐焰改良后的做法完全不同于油酥鸡，可是骨头的酥脆的感觉却和油酥鸡有着八分的相似，所以风间雪芝才说赵悠乾融合了油酥鸡的理念来制作这道菜品。
“相似却也有不同。”
赵悠乾缓缓开口。
“朱雀吐焰的原本需要京都斗鸡强劲的鸡肉和丰富的汁水来达到口味上的平衡，猛烈的辣椒抗衡强劲的鸡肉鲜美。”
“可是京都斗鸡并非随时可以获得，于是我改造了这道菜品，减缓了辣度，用的辣椒都并非十分辣，却拥有各自不同的香气，这次我是用辣椒的香气来抗衡激发鸡肉的香气。”
“所以我用了三次复炸，让鸡肉内的水分尽量抽调，肉汁会完全融入鸡肉当中，也将最大限度的增强鸡肉本身的香气。”
“四重酥脆的口感在不断的碰撞当中，会让食客不断咀嚼着混合辣椒和鸡肉，也让香气与味道融合，这就是这道改良后的朱雀吐焰！”
“至于辣椒的双重酥脆口感...”
没有想到自己的小心思，风间雪芝没有察觉到，赵悠乾也给出了解释。
“耀州的贵省有道小吃叫做辣椒酥，辣椒裹上面粉用油炸制后，直接品尝酥脆的口感会呈现两重划分，我便是以那个为灵感，在辣椒的内壁上撒了一些面粉而已。”
风间雪芝意外的点头。
“原来如此...”
她伸出筷子夹起了一个辣椒段，里面果然有一层白色粉末被油炸后膨胀的痕迹。
“难怪老身吃到了双重的辣椒酥脆口感，却始终找不到辣椒里其他配角的痕迹。”
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