作者：跳海的卡夫卡
“没看出来。”
茜久保桃毫不留情地说道。
“喂，一色你太不像话了！好歹也应该记住人家的名字吧。”
小林龙胆非常不满的叫嚷道。
“啊，小林学姐，你绑起头发了吗？看起来很适合你哦。”
一色慧微笑着道。
“啊？真的吗？”
小林龙胆露出一个羞涩的笑容。
“这是完全没将树利夫看在眼里啊。”
茜久保桃小声对斋藤综明说道。
斋藤综明看了一眼再度受到暴击，整个人萎靡起来的白津树利夫，点了点头。
“我都要开始怀疑其实小林学姐是卧底了。”茜久保桃毒舌道。
“确实。”
大家深以为然的点了点头。
很快，时间过去了一个半小时。
纪之国宁宁率先制作好了料理。
然后是试吃阶段。
“请品尝吧。”
纪之国宁宁将料理端到了三位评委的桌上。
一大盆荞麦面香喷喷的盛放在特质的容器上，搭配一碗炸什锦和鲜汤。
“哦。是鲣鱼熬成的汤吗？”
三岛家主闻了一闻，点点头，“很醇厚的汤呢。”
接着，三位评委按照霓虹传统的吃法，将荞麦面吸溜一下吸了进去。
柔滑无比的荞麦面一下就被他们吸入了口中，纤细的荞麦面风味犹如鲜花在微风中绽放，令他们陶醉无比。
“然后是炸什锦。”
空门大师将一块炸什锦放入了口中，脸上露出陶醉的神色，“面皮柔软无比，樱虾酥脆无比，和之前滑嫩的荞麦面形成了强烈的对比，真是太美味了。”
没过一会儿，三位评委面前的荞麦面就被吃了个一干二净。
“你这是九成荞麦面吧？”
身为拉面大师的三岛家主沉声问道。
“没错。就是九成荞麦面。”
纪之国宁宁如实回答道。
这是一个专业术语，也就是指为了粘合而在荞麦粉中加入的小麦粉比例。
很多人以为纯荞麦粉更好，闻起来更香，能够完美的发挥出本身荞麦的风味，但其实这是错误的。
这样会给吃不惯的客人带来干巴巴的感觉。
因此最合适的其实应该是二八比例，也就是八成荞麦面。
可是纪之国宁宁并没有选择最合适的比例，而是选择了九成荞麦面。
虽然这不是普遍意义上最合适的，却是最适合纪之国宁宁自己风格的。
从这一个小细节，就能看出纪之国宁宁对荞麦的深刻理解！
“果然，这就是十杰的可怕之处吗？”
看台上的学生们听了解释之后，顿时发出阵阵惊叫。
Ps：原谅我每张都发春节快乐……
作者菌真心希望大家都能快快乐乐的过年。
第三百八十六章 幼驯染 春节快乐三更
就连陆小天也点了点头。
纪之国宁宁在荞麦上果然很有独到之处。
“一色，希望你所愿意牺牲的后辈们不会让我失望。”
纪之国宁宁平静地对一色慧道。
“这两人~……莫非有歼情？”
大家的八卦之魂又-开始熊熊燃烧了！
“一色家，在室町时代起就在京都经营割烹店的一族，和纪之国家一样，在霓虹料理界是两代名门，有东纪之国，西一色之称。”薙切绘里奈淡淡解释道：“而且这两家的联系一直非常密切，一色学长小时候据说就曾在纪之国家修行。”
“原来两个人竟然是幼驯染！好劲爆啊！”
极星寮的人都非常兴奋。
“你们……在胡说些什么？什么幼驯染，根本没有这样的事！顶多算是青梅竹马！”
纪之国宁宁脸上一红，急忙辩解道。
所谓的幼驯染，也就是青梅竹马的意思。
青梅竹马这个词出自李白的《长干行》，郎骑竹马来，绕床弄青梅。
由于唐诗对霓虹文学的影响很大，所以霓虹也有青梅竹马这个词。
在多嘴一句，其实在霓虹地位最高，影响最大的唐代诗人是白居易，《源氏物语》引用白居易的诗句不下百处，隔壁棒子国也是差不多情况。
但幼驯染和青梅竹马在语境上有些微的差别。
幼驯染一般会有长大后成为恋人的意思，而青梅竹马的话则不一定会变成恋人。
“就算是青梅竹马也很不错啊。一色学长，看不出来嘛。”
吉野悠姬笑眯眯的盯着纪之国宁宁和一色慧。
纪之国宁宁双颊泛红，一色慧也有些不好意思，解释道：“不是你们想的那样的。”
“唔，这倒跟我和小天有点像呢，小天也是小时候就在我家修行的。”
北条美代子故意炫耀道。
“呵呵，但是最后还不是和我结婚了？”
薙切绘里奈冷笑着道。
“这难道就是传说中的幼驯染不敌天降系？”
薙切爱丽丝笑眯眯的道。
“你们在胡说些什么？！”
北条美代子大怒！
“跑题了，又跑题了。”
陆小天轻咳了一声，示意大家把注意力转到食戟上来。
观看的学生们也是一阵无语。
虽然他们对陆讲师的“风流情史”同样很感兴趣，但你们这样是不是太不将十杰联军放在眼里了？
这时候幸平创真的速食炒面也做好了。
“呵呵，竟然用炒这种手法来制作荞麦面，会把荞麦的风味完全破坏的，与其说是荞麦面，不如说是中华炒面吧？”
被轻视的白津树利夫瞄准机会，连忙嘲讽道。
三位评委抓起筷子，品尝了起来。
“呵呵，看吧，肯定会将荞麦的风味彻底破坏的。”
白津树利夫冷笑着道。
然而，三位评委的脸色齐齐一怔！
然后，畅快的吃起了炒面，没过一会儿，就将面前的炒面全部吃光了！
“怎么会这样？”
纪之国宁宁也是一脸不解。
从小她就被教导用传统的手法才能发挥出荞麦的风味，可是眼前这一幕，彻底颠覆了她的认知！
“用铁锅翻炒的部分有些焦，吃起来非常酥脆。鸭肉清透的油脂也完全渗入了荞麦面中。”
坂田云上吃惊地道。
“更令人不解的是，荞麦面的风味被彻底发挥出来了！”
面食大家三岛家主也吃惊地道。
“因为幸平用的是三番粉。”
陆小天忽然解释道。
“三番粉？不都是荞麦粉做成的吗？”
薙切爱丽丝有些疑惑。
“不是的。根据荞麦研磨部位的不同，有一番粉，二番粉和三番粉三种类别。”
薙切绘里奈解释道，“一番粉是由荞麦芯研磨而成，口感柔滑爽口，拥有上等风味。二番粉则是研磨胚芽得到的面粉，比较平衡。三番粉则是研磨荞麦芯外部得到的面粉，质感不算多好，但风味却是最强烈的！纪之国学姐用的就是一番粉。”
“原来如此！难怪用炒的也没有破坏荞麦的风味！假如是一番粉的话，就被彻底破坏了！”
三岛家主点点头。
“可就算这样，他也只是没将荞麦风味破坏掉而已吧？无论如何，这只是杯面的一种，是低级料理，怎么比得上纪之国学姐的上等料理？”
白津树利夫连忙道。
“不是这样的。从这道料理上，我看到了荞麦料理的一种崭新的可能性！”
三岛家主冷冷的驳斥道：“热乎乎的炒面温暖了人的胃部，再加上不同的配料，就像把人带回了青春时代一样，和朋友温馨的一起吃着料理。”
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“怎么会？”
纪之国宁宁喃喃地道。
“而且，纪之国的料理还缺少了最为关键的一部分，那就是荞麦的香味明显不足！”
空门大师沉声说道。
“怎么会这样？”
“纪之国学姐的上等荞麦料理香味竟然还不如一道低级的炒面？”
大家听到这个评论，全部都哗然了！
“不可能会这样！”
纪之国宁宁也不淡定了，所有的程序都是她亲手完成的，根本没有差错啊！
“是室温！”
薙切爱丽丝忽然道。
“室温？”
大家都是一愣！
“现在到了科学讲义环节！”
薙切爱丽丝调皮一笑，不知从哪拿出了一根教鞭，道：“荞麦的香味主要源于有发挥性的醛类物质，有研究表明，随着温度的降低，这些物质的发挥量就会减少！”
“纪之国宁宁忘记了这是北海道，没料想到荞麦的香味会减少。而幸平创真却用炒的方式，极大的弥补了低温下香味的不足。”
三岛家主冷淡地说道：“所以，我们一致认为获胜者是幸平创真！”
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