作者:月叶明
刘星耀这样说着将金华火腿和五花肉都放在了案板上,随后拿起了右手的菜刀缓缓闭眼睛。
“喝啊!”
一声突然的大喝将食客们的目光吸引到了刘星耀这边。
“七星七式,第六式【七星瞬间切】!”
只见刘星耀持刀的右手在菜板上疯狂的切割了起来,伴随着那快的让人只能看得到残影的手法彩板上也发出了超快频率“哆哆哆哆”菜刀不停撞击着菜板的声音。
有的食客看到这一幕直接是惊讶的张开了嘴巴无法合拢,而有的人则是不停的揉着自己的眼睛不敢相信这一切是真的。这刀法已经超出了他们所认知的范畴。
仅仅只是在半分钟不到的时间里。这50人份的火腿金华和五花猪绞肉就被切割在案板上,这切割的质量无话可说。
“我…我这不是在做梦吧?”一个食客这样不可思议道。
“天啊,居然还能有如此刀工。这…这是人能做得到的嘛?”
食客们都被刘星耀所展露的精湛刀工所深深震惊…不管是谁,就算是钢棍解也从来没见过如此诡异的刀工。
“这小子的刀工……”
钢棍解额头挂着几滴汗水看着刘星耀烹调台许久都说不出话来,但因为刘星耀而施展的刀工却让钢棍解更加兴奋了起来。
“那我倒是要看你能做出如此烧麦来!”钢棍解开始低头弄着自己料理。
……
时间正在慢慢流逝,当时间差不多过去一个小时的时候,刘星耀才将自己的烧麦送到蒸笼上去蒸,只要登上半个小时这烧麦也就可以出锅。然而在这个时候。
然后就在这时候,只听得钢棍解一声高声道:“我的50人份烧麦完成了。”
“什么完成了?”食客们都是一阵惊讶。
而刘星耀对于钢棍解烹调速度则是没感到多少惊讶,这个时候完成也是意料之内的事情。钢棍解将做好的五十人份烧麦放到了拼凑在一起的几张桌子上面。
50个蒸笼放在一起,整齐的冒着热气已经烧麦特有的香味,不少食客已经为了上去。
“完成的速度很快嘛,居然只用了一半的时间。”
“到底做的什么烧麦啊?这么快完成有50人份吗?”
钢棍解用手中的钢棍穿过蒸笼的蒸笼的提子上道:“这里绝对有50人份,现在请你们睁大眼睛看好大陆第一的烧麦!”
在钢棍解将蒸笼打开的瞬间,伴随着大量热气涌出来的还有金光从里面射出,光芒没持续多久就消失不见,这又让不少食客看的傻了眼。
“哇发,发光了啊!这做的是什么烧麦啊?”
钢棍解做的烧麦终于呈现在众人眼前,只见那是一个个十分精致的烧麦,烧麦被分成了大小不一的四个小块,每一块里都包含了不同种类的料理。
田所惠见此不由捂着小嘴惊讶,道:“这…这不是黄金比例烧卖吗?”
其中一个美食酒楼的厨师见此不由,道:“哎呀,这形状未免也太难看了吧,要分四份就应该分的整齐一点吧?”
美食酒楼的厨师对钢棍解都报以仇视的态度,自然不会放过这次嘲笑的机会道:“我以为他只是动作粗鲁,原来做出来的烧麦也是如此难看!”
钢棍解瞥了一眼正在对他烧麦做点评的几个厨师,不屑笑道:“你们这种三等厨师怎么可能懂得这其中的奥妙,我刚才不是说了吗?这可是最完美的烧麦,也是我钢棍解师傅特质的【黄金比例烧麦】!”
第三十八章 纷纷赞叹
“哼,你们这群不懂行情的人知道什么!这可是做的黄金比例烧卖!”钢棍解甚是自豪说道。
食客们听到钢棍解这样说都是疑惑不已,黄金比例?那是什么……
这时候正在等候自己烧麦蒸熟的刘星耀不由解释道:“所谓的比例,也可以称之为黄金分割原本指的是数学上的比例关系。唯有黄金比例才是最完美的分割,所以解师傅的烧麦才会做成不均等的四个形状。”
“小子,看来你懂的不少嘛!你说的一点都没错,这烧麦就是最完美的比例。”钢棍解看着刘星耀道。
食客们自然不会再这什么不太懂的黄金比例上纠结他们,作为食客他们最在意的自然还是这味道。
“虽然说了那么多…但是这味道如果不行的话,说再多也是白搭吧。”一个食客看着蒸笼里的烧麦这样道。
钢棍解指着蒸笼的烧麦对着姚娘道:“好了老板娘还有那边的小丫头,你们就947来尝尝我做的烧麦吧……”
田所惠和姚娘这才上前来到了放着烧麦的桌子面前。
“这…这烧麦跟那场联队食戟保桃学姐做的黄金比例烧麦几乎一样,这难道是巧合吗?”田所惠在心里依旧有些惊讶的想道。
“那么,我就来尝尝这烧麦的味道如何吧。”姚娘说着将一个烧麦夹起放进了嘴里,闭上眼睛仔细的品尝了起来。
随后田所惠也是如此,只见两人细细的品味着这烧麦的味道。片刻之两人都猛然的睁开了眼睛,美味宛如从身体内部冲出了身体!
“太…太出色了,这烧麦的美味……”
姚娘再次将一个烧麦放进嘴里惊呼,道:“虾子磨成泥之后仍然保持着弹性,鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感,蛋黄松软柔和的甘甜。再加上金华火腿油而不腻的滑顺的口感。这个烧麦最成功的地方,在于这四种材料份量之间的平衡,它们不会彼此掩盖味道,反而能调和为一体,这全靠份量比例的拿捏。这难道就是所谓的黄金比例的缘故吗?”
田所惠也点了点头,但却没有姚娘那么惊讶道:“没错,食材之间有着互相平衡之感,相互增加了对方的美味!这烧麦,做的很完美。”
但是…这种程度的烧麦一定没办法的。田所惠在心里如此补充了一句。
钢棍解听到姚娘将自己的【黄金明比例烧麦】特点以及所用食材都说了出来,也是有些惊讶。
“嚯哦,老板娘的味觉不错嘛,不愧是吃遍了全天下山珍海味之人。你说的没错,我这烧卖的主角终究是猪肉,但是没有配角的话,也无法衬托出主角,这两者的比例决定了烧卖的味道。因此直接告诉你们也无妨,我这个烧卖的比例是肉为八、虾子为五、蔬菜五、蛋五、跟谁搭配都是八比五的均衡比例,也就是味道的黄金比例,靠着这个最佳比例,就能做出最好的味道来。刚才那些不懂的厨师们明白了吗?”钢棍解说着瞥了一眼美食酒楼的几个厨师。
美食酒楼的几个厨师都因为刚才姚娘那一番话而感到震惊,有些不服气的几个人上前拿起一个烧麦尝了尝更是被其美味所征服,心里对钢棍解也彻底服气。虽然很可恨,但人家实力就摆在眼前,不服气也没办法!
“这或许真的可以说是一种烧麦最完美的形式,真不愧是名声传遍大陆的特级面点师!”姚娘对钢棍解也彻底服气,毕竟这里就是美食为尊。
因为做了50人份(50个蒸笼)近百个食客一人吃一两个还是没有任何问题的,不管是谁在吃了之后都是对钢棍解竖起了大拇指,大赞这黄金比烧麦的美味。
“真…真是太美味了啊!我还从来没吃过如此好吃的烧麦,如果美食酒楼能做这道菜的话我每天都会前来的!”
“是啊是啊,老板娘可以做这个烧麦吗?加上你们最近做的会笑的包子那就堪称完美啦!”
“对啊对啊!”
食客们纷纷这样的要求起来。但这黄金比例烧麦唯做起来十分困难,如果没人指点一定会出现误差。而且要像钢棍解那样用钢棍做出来,更是天方夜谭!
不过在众人吃了钢棍解烧麦没多久的,刘星耀的烧麦也终于出炉。
“让各位久等了,我做的烧麦完成了!”刘星耀嘴角带着笑意将其中一蒸笼的烧麦放到了这边桌子上。
第三十九章 五行元素烧麦
刘星耀将自己最好的一笼烧麦放到了桌子面前,笑道:“我的烧麦也完成了,姚娘田所你们来试吃吧。”
姚娘、田所惠、钢棍解以及食客们闻声都纷纷来到了这边。
“嚯,你终于完成了啊!我还以为你会因为50人份太多而无法完成呢~”钢棍解语气中带着一丝嘲笑的对刘星耀道。