作者：月叶明
田所惠听到这里，突然有种熟悉的感觉。
“怎么感觉跟极星寮的入住试手艺有些接近呢？”田所惠在心里暗暗的思索着。
“没问题，不过这厨房和厨具……”
吉田转过身去朝着鱼店内部走去，并道：“跟我来吧。”
很快，刘星耀、田所惠、绯沙子等三人跟在吉田的身后，来到了一个十分宽敞的鱼池旁边，此刻在鱼池之内随时都可以看到南归龙虾！
南归龙虾在水090池中心人工流水处游得正欢。这些南归龙虾体型偏大一双大钳子高高举起，加上一身红褐色的盔甲，一个个都好似威武将军一般。
判断龙虾品质好坏最直接的方法，就是看虾腮是否发黑。发黑则表明生长环境不良。水质较差的环境中生长的小龙虾，从腹部看有明显的黑色的污染物，个体也往往较小。
而眼前池塘这些南归龙虾甲壳通体呈现红褐色，而且也十分有精神，个头也很大很明显是上好质量的南归龙虾。
“…好，好多的南归龙虾啊，个头都好大！在鱼河岸很难遇得到如此高品质的南归龙虾了呢。”田所惠惊呼道。
绯沙子也蹲下身子仔细的打量了一番池塘内的南归龙虾，道：“这些南归龙虾的甲壳都十分有光泽，都被饲养的很好，是龙虾中上的上乘品质！”
听到绯沙子和田所惠的赞叹，吉田心里也十分高兴脸上也浮现了得意之色，道：“那是自然，这些都是我精挑细选的上好龙虾，是其他鱼店内完全比不上的上乘品质！小子，现在你就随便选几只去厨房做一道以南归龙虾为主题的料理吧。西式、日式都不要紧，主要好吃就行!”
刘星耀没有多说的点了点头，直接拿起了渔网。因为池子的南归龙虾品质都很好，并不需要做什么挑选，所以很快便选好。
在挑选好的龙虾之后刘星耀、田所惠、绯沙子三人跟在吉田的身后来到了厨房之内。
这件厨房跟极星寮的厨房比起来虽然小了一点，但整体上还算整洁，并且厨具和基本食材也一一具备。
“厨房内应有尽有，你就放开手脚去大展身手吧，时间限制就45分钟。没有问题吧小子？”吉田问道。
刘星耀淡淡一笑道：“当然没问题。”
刘星耀在心里还要感谢吉田给了他一个可以用南归龙虾做料理练手的机会，南归龙虾对于他来说算得上一个陌生的食材吧。
看着刘星耀如此淡定的样子，吉田又忍不住开口道：“不过我可要再次提醒你，如果做不出好的料理出来……哼哼！”
吉田恶狠狠扔下了这么一句威胁的话后便转身离开，吉田走后田所惠和绯沙子也来到了刘星耀跟前。
“星…星耀君，需要我们帮忙吗？”绯沙子问道。
“是呢，如果可以的话我和新户帮你打打下手吧！”田所惠也道。
刘星耀依旧淡然一笑，拒绝了田所惠和绯沙子的好意道：“不需要，我一个人便可以对付。你们只需在一旁好好的看着……虽说是第一次接触南归龙虾，但是龙虾种类都有互通性呢！虽然那道食材用的是中国特有的小龙虾，这次就将他换成南归龙虾试试吧！”
“小龙虾？”
田所惠和绯沙脑袋上都是几个问号。
“哦，其实小龙虾跟南归龙虾差不多，只不过在个头上比小了一些！小龙虾在我们中国是一种淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。所以我准备用中国当地的烹调小龙虾的手法如法炮制的来烹调这小龙虾，看看会有如此的味道……”刘星耀说道。
一听刘星耀这话，绯沙子微微一怔，道：“也…也就是说星耀君以前真的没有接触过南归龙虾啊？这是一第一次烹调南归龙虾？”
“是的，你说的没错！”刘星耀笑道。
田所惠也跟着紧张了起来，道：“哎？用中国的料理手法来烹调南归龙虾……如果味道不好的话，吉田老爷爷一定会…会生气的！他…他生气的真是太可怕了啊！”
刘星耀嘴角轻轻上扬，低头看着料理台上的南归龙虾。
我听到了，已经听到了……南归龙虾的诉说，它们很明确的告诉我这种方法是可行的！开启超听觉的刘星耀在心里暗暗道。
“那么，马上就要开始了！”
刘星耀说完拿起了一只南归龙虾，用刀背拍晕之后将南归龙虾用刷子把外壳刷洗干净。
见此一幕绯沙子和田所惠又是一怔。
“哎？星耀君不准备去掉虾壳吗？”田所惠疑惑问道。
众所周知，在西式和日式绝大对数料理中，烹调龙虾的时候都要将外壳去掉然后进行烹调，所以当看到里刘星耀刷洗外壳不准备去掉外壳的时候，才有些惊讶。
“我接下来准备做的料理，并不需要去掉外壳！相反的如果去掉了龙虾的外壳，还会导致整道料理的风味呢！”刘星耀道。
绯沙子也微微点头，道：“嗯，关于龙虾的烹调的确也有不去掉壳直接烹调的方法。虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高……”
第二百七十五章 酒香南归龙虾
“虾壳中含有约30%的钙和20%以上的优质蛋白质。另外，虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用，因此虾壳有时候也会被用医学上。”绯沙子说道。
的确，很多人都只知道虾肉的营养价值很高，其实虾壳的营养价值也不少，合理利用也对食用者的身体有着极大的帮助。
“不愧是中药世家的新户同学，对龙虾了解的真多呢！”田所惠佩服道。
刘星耀在将一个个南归龙虾的虾壳洗干净之后，又逐一将虾头的沙囊去掉。随后只见他又用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，只见红色的沙线便被轻易取出。
“不愧是星耀君……在处理龙虾的时候有自己独特的手法，不管是去除虾头还是纱线，手法都十分熟练。”绯沙子在心里暗暗惊叹道。
将几个南归龙虾完全处理好之后，刘星耀这才开始准备其他的食材，烹调龙虾几乎少不了的葱姜蒜！
“其实我要做的这道料理用材十分简单，做法也极其简单！所以在会在中国受到广大食客的喜爱……”刘星耀一边说着又将一口锅夹好。
“材料只需要葱姜蒜而已……现在就可以开始进行烹调了！”刘星耀道。
田所惠跟刘星耀认识更久，所以也不是第一次在旁边见到亲手烹调。而绯沙子可不一样，她这还是第一次什么都不做的站在旁边看着刘星耀烹调一道料理，因此她心里还是有些小小的兴奋的。
很快，刘星耀放在灶台上的锅被烧热，刘星耀放入了少许的植物油，然后将刚才准备好的葱-白和蒜瓣炒至炒香。
“葱姜蒜的香味已经扩散出来……那么这个时候放入准备好的南归龙虾吧！”
刘星耀说着就将几个南归龙虾放到了锅里开始爆炒，在连续翻炒了几分钟后又加入了盐，在过几分钟之后刘星耀不知道从哪里找来了一瓶啤酒，朝着锅里倒进了一大半。
见此一幕田所惠不由道：“咦？原来星耀君要做的是啤酒龙虾吗？”
刘星耀没有及时回答田所惠的话，而是朝着锅里又加入了生抽和老抽适量，又放了白糖之后才将锅盖盖上。
“你说的也不算错，这道菜在中国的名字叫做【酒香小龙虾】，不过我们这里用到的不是小龙虾而是南归龙虾，所以这道菜也可以被叫做为【酒香南归龙虾】！”刘星耀笑道。
绯沙子听后也微微沉吟，道：“葱姜蒜，加上主食材南归龙虾……用到的材料加起来不超过4样，的确是简单的不能在简单的烹调方法了！不过往往简单的烹调方法，却更能够的发挥龙虾本身的美味。星耀君深知这一点，所以才会选择这个烹调方法吗？”
大约过了几分钟，刘星耀这才将锅盖揭开，这时候三人立刻闻到一股龙虾特有的香味，混合着啤酒扑鼻而来。
“哇，啤酒的香味和南归龙虾混在一起，这个味道真是太棒了！”田所惠小脸微红有些陶醉道。
“不愧是星耀君，如此简单的方法却将龙虾的香味完全烹调了出来！”绯沙子也叹道。
刘星耀又将洒上葱花，加味精之后摆盘后，这道【酒香南归龙虾】算是正式完成了！
……
很快，刘星耀将完成好的料理的送到了正在外面休息的吉田面前。