作者：鱼行者
落座之后，月厌接过了服务员递过来的菜单，打眼儿一瞧——果然不出她所料，这上面的都是些在仙舟很普通的家常菜，又或者闻所未闻的菜品，本身在仙舟很普通，偏偏要起个高大上的新名字，以此忽悠客户买单。
芙蓉白玉团子……这不就是奶糖团子撒了点椰蓉吗？芙蓉在哪儿呢？呃，芙茸奶做的啊，好小子，芙茸加椰蓉等于芙蓉是吧，排列组合给你玩明白了。
翡翠拌青丝——小青菜炒萝卜丝，还用的萝卜皮，嘶……这Tm哪个二逼想出来的菜。
珍珠翡翠白玉……呃，应该不是泔水，就是普通的白菜豆腐汤，没啥特别的。
凤髓煮龙肝……艹了，这你要是不备注一下是鸡架炖蛇汤我真要去报警了。
只是稍微看了几页，月厌就已经汗流浃背了——那些诡异的新式菜品就不说了，动不动龙肉龙汤的，这店儿能活到现在还没被闹事的持明给砸了也真是命大。
不过毕竟她只是来吃饭的，也不是来挑事的……这些菜呢，虽然贵是贵了那么亿些，但反正是杨叔请客，只要不是太难吃，她都无所谓了。
随便点了几个看起来还行的，她就把菜单传给下一个人了。
丹恒在看了一眼菜单之后表示情绪稳定，也没说什么，就点了一个黄金脆线——凉拌土豆丝，就传下去了。
一圈下来点了十来个菜加两个主食，其中大部分都是三月七和星点的，想必应该是够吃了。
凉菜，小菜之类的是最先上来的……这个玩意儿除了贵一些挑不出来什么毛病，毕竟这么大一个餐馆，要是连拍黄瓜，炸花生米都做不好那不废了吗？
当然了，这些平常玩意儿在这里也有一个高大上的名字，摆盘也变得相当精致，此处就不提了。
海姜炖鸡，杨叔点的……这个也算得上是罗浮仙舟的家常菜，菜名中的海姜是罗浮特产，或者说鳞渊境特产——持明老家的产物，现在在仙舟各处海域均有种植。
说是姜，但其实它是一种生长于浅海（淡水海）海滩的菊科植物块根，味甘性温，经常被用来炖鸡汤，或是腌咸菜。
据说是可以让煮出来的汤颜色变得很好看，增进食欲，月厌还没用过，改天准备多买点儿拿来腌菜吃。
眼前这份鸡汤，色泽倒是不错，香味儿也是有的，可正当少女以为这餐厅的厨子水平还算是不错时……她喝了一口，砸吧了几下嘴，然后就皱起了眉头:
“甜了……”
海姜炖鸡有甜味儿是正常的，因为本身海姜就含糖，还有一些特殊的甜味物质，炖出来的汤有点甜味儿也正常，但眼前这份鸡汤未免过于甜了。
“但我记得这道菜应该不用额外加糖来着，难道是海姜放多了？”
除此之外就是炖的时间太久了……这事儿倒是可以理解，毕竟开店又不是自家开灶，像鸡汤这种需要长时间焖煮的食物提前炖上，等顾客来了直接上菜是正常的。
爆炒腰花……腰花看起来有点儿老了，吃一口也是，多少带点韧劲，这无关食材问题，用的料很新鲜，单纯是厨师水平不行。
“脆嫩度不够，这道菜对火候的要求很高，必须急火快炒……估计是炒的时间长了。”
“葱烧鳞渊参，葱炸糊了可还行。”
“这酸梅汤……啧，甘草指定是放多了，喝起来有一股恶心的甜味……这种低级错误也能犯？”
这一桌吃下来，月厌几乎每隔一两道菜就会碎碎念一次，给旁边的服务员都看尴尬了——这人看样子是个老饕，而且还是本地人，只是他们这里是最典型的对游客餐馆，讲究点儿的本地食客为啥要来他们这个馆子吃啊。
于是就有些不好意思的上前问道:
“这位女士，您是对我们的菜品有什么意见吗？有问题的话可以指正的哦。”
“有，不仅有，而且很大……我刚才说的话你应该都听见了，这里有些菜还算是像样，大部分有点儿问题，但不多。
只是有一些太过低级的，不该犯的问题让我很是恼火，不过我是来吃饭的，不是来闹事儿的。”
少女摇了摇头，一副不愿多提的样子:“还能怎么说呢？将就吃吧。”
此言一出，那位服务员小姐顿时更尴尬了，但出于礼貌，她还是说道:“您稍等片刻，我去跟我们主厨说一声。”
该说不说，这餐馆服务其实挺好的……就这么点儿事儿居然值得叫主厨，怪不得在点评APP上能有9.2分的高分。
据说还是个连锁店，仙舟版海底捞了属于是。
过一会儿，主厨来了……这人是个虎背熊腰的持明，瞅那架势得有1米9，满脸横肉，看起来凶神恶煞的，相当不好惹。
坏了……
见状，月厌在心里小声嘀咕着——自己今天该不会要享受一把起点装逼文主角的待遇了吧，那种扮猪吃老虎然后打脸的桥段难道要出现在自己身上了？
自己这算是踢馆吗？应该不算吧？只是挑出了那些不合适的地方罢了……
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第一百三十三章炒饭最基本的常识……？
少女小心翼翼的问道:“呃……这位大哥，你贵姓啊？”
出乎意料的是，那哥们儿态度居然还挺好的，并没有想象中的那样凶恶，而是很礼貌的笑着回了一句:
“免贵姓王，您叫我王厨师就行。
我是这里的主厨，这位客人，请问您是吃到了什么有问题的菜品吗？您可以提出，我们会改正的。”
嘿嘿，该说不说这种网红店就是这点儿好，服务到位，工作人员也挺客气……确实很能博得外地游客的好感。
啊，当然了，类似于卖煲仔饭的牛某那种除外，那种顾客群体有点儿特殊，属于给抖M吃的——有些人吃饭的时候必须被厨子老板骂两句，那样才吃的香，吃的爽，不然他不得劲你懂吧。
虽然说想象中的那种无脑装逼打脸情节肯定是没有了，不过能免去一桩麻烦也算是好事。
“咳咳，那我可就提了啊……首先就是你这个海姜炖鸡有点儿甜了。可能是海姜放多了，因为我记得这道菜不用额外加糖来着，喝的就是那股清甜感，海姜放多了反而有点儿甜腻了。
不过这不算啥大问题，主要就是这个葱烧海参，还有这个酸梅汤以及……”
少女清了清嗓子，在得到了对方同意的情况下，开始放心大胆的就自己目前吃到的问题一一进行了评判，并且还提出了改正方式。
譬如葱烧海参炸葱的时间少一点，酸梅汤减少甘草的同时可以选用克里乌德姆星产的烟熏墨梅来提供风味，令其变得更适合入口等等。
刚开始那个主厨还是有在认真听的，并且不时的点头对此表示肯定，甚至偶尔还会和少女交流一番。
但是慢慢的他就意识到问题有点儿不对劲，主要是——这人未免有点儿太专业了吧，角度如此刁钻，而且提出的改进方式听起来一点儿毛病没有，太熟练了，不像是普通的食客啊。
哪怕是一般老饕也没办法说出来这么优秀的改良方式吧……甚至都精确到了腌笃鲜中笋子的产地。
这人绝对不一般……应该是个同行。
不过尽管如此，他还是耐心的等到月厌说完，然后小心翼翼的问道:“这位女士对菜品有着如此之深的见解……难道也是一位厨师不成？”
“多深倒算不上，主要是有些问题是摆在明面上的。”
月厌本来是不想把自己的同行身份挑明了的，但既然对方问了，她还是谦虚的回了一句:“鄙人对于厨艺一道也只能称得上略懂，上不得大雅之堂。”
谁知此言一出，星急了——她当即起身喊道:
“月厌怎么可能只是略懂？你平时做的饭比这个餐馆里卖的好吃多了！我虽然不懂做饭，但啥饭好吃还是知道的！
要我说，你比这家饭店的厨子强太多了！”
很明显，即使在仙舟上生活了这么多天，星也仍没有理解仙舟人特有的含蓄，婉转和自谦。
而众所周知，人类在大多数时候都是一个不服输的物种，在局势不明朗的时候很难承认自己某某方面不如别人，面对同行就更是如此了。
再加上那位持明也算是一个老厨子……从业200多年，这一桌子菜唯一算得上重大错误的就只有那个葱烧鳞渊参，葱白烧糊了，这个确实是他的问题，出菜的时候应该多检查检查的。
不过菜不是他做的，而是徒弟，他只是负责把控。
至于那酸梅汤，跟他就真没关系了，煮汤用的乌梅，甘草之类的是丹鼎司直接供的货，配比都是那边儿已经定好的，他也不能随便更改。
反正无论怎样，结果就是星这一嗓子直接把这位老哥的好胜心给喊出来了，他倒也没有当场就嚷嚷着什么“不如你我二人比试一番”之类的话，而是点头称是，只是动作僵硬了很多。
毕竟是打工人嘛，理解一下……一天到晚的就指望这些窝囊费活了。
“哦，对了，还有一个问题。”
突然，月厌似乎想起了什么……她指了指自己面前那一小碗炒饭——
色泽金黄，粒粒分明，青豆，火腿粒，干贝丝之类的辅料清晰可见，看起来挺好一炒饭啊，味道应该也不错。
王主厨想不明白，这有什么问题吗？
“这碗炒饭，无论是火腿之类的辅料，还是米饭与蛋本身，用的食材虽然算不上极品，但也很好了，算是这一桌子菜里唯一配得上价位的。
而且粒粒分明，十分松散……蛋松炒的也很好，干贝之类的食材泡发到位，足以看出做这道菜的厨子的手艺不凡。”
王厨听到这儿还以为是来夸他的，于是脸色逐渐好转，那张凶恶的脸也慢慢笑成了一朵花——饭店里很多菜都可以让他的徒弟来做，但唯独这道八仙炒饭，那是非他不可，几个徒弟火候都还没到。
毕竟他可是素有炒王之称的男人啊！
不是他吹，在罗浮仙舟，能把这道菜做的比他还好的，已经算是凤毛……
然而少女却无情的打断了他的幻想:
“只可惜，厨子手艺虽然好，却因为自傲犯了一个特别基础的常识性错误，毁了这一份炒饭用的材料……这饭是你哪个徒弟炒的吗？
你把他叫出来，别的我都可以忍，但是这个我必须跟他好好说道说道，错误实在是太离谱了，300块一份的炒饭做成这样……这不是糊弄客人吗？”
于是炒王脸上的花谢了。
此时少女还没有意识到做出这份炒饭的人就是面前的这位王厨师——因为在刚刚与她谈论的时候，这位同行还是显现出了比较高的职业素养的，不像是会犯那种低级错误的人。
她只觉得这应该是对方的哪个徒弟……天赋很好，技术也不错的那种。
炒饭手法不赖，无论是调料的把控还是食材的选用都没有任何毛病，只是犯了点儿常识性问题，改正就行。
“那个……”
王主厨的声线都有些颤抖了，他咽了口唾沫:
“这份炒饭，是我做的……”
空气一时如加了水的水泥一样，凝固，陷入到了寂静之中。
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第一百三十四章油？
需要郑重声明的是，这个所谓的常识性问题并非是什么炒饭要用隔夜饭来炒之类的，因为大部分情况下，正儿八经的饭店用的都是当天煮好的米饭。
包括月厌当时在自家餐厅给那帮学生们做炒饭的时候也是这么干的——米的质量好一点，煮出来之后抖散提前在冰箱里放一会儿就行，和隔夜饭炒出来的效果一样的。
当然也可以拿风扇吹一会儿，这样更快些。
食神里所要求的必须要用隔夜饭来炒其实是电影为了戏剧化刻意夸张了，自己在家米饭煮多了，拿来炒饭没毛病，但是在饭店里用隔夜饭，真给客人吃出点儿问题厨子也是得不偿失。
她所说的最基础的常识性问题是在油上——正如先前所说，这家饭店所选用的油的质量很好，吃不出来煤油的味道也没有放多或者放少，但……
他炒饭用的是香油，芝麻油你懂吗？
那玩意儿怎么能拿来炒饭呢？香油通过高温爆炒之后不仅会发苦，香味儿也会减少很多，自身的特性就注定了它几乎只能出现于凉拌菜之中。
又或是烹饪过后点上那么一点，用于提香，有点儿初榨橄榄油那意思。
而且它的气味和炒饭常用的猪油，花生油之类的区别很大，都不用认真闻就能分辨出来……能把这玩意加进炒饭里，对于一个身经百战的老厨师来说绝对算得上致命失误了。
“唉……我能进后厨吗？还是让我给你做一份吧，这样更直观一些。”
“呃，我需要向老板请示一下，一般来说做好消毒措施就可以，您稍等……”
……
仙舟上的八仙炒饭，其实最开始说的是八鲜炒饭，八鲜指鲜笋，干贝，火腿，鲜绿豆，花菇，鲜虾，海参，鸭胗，最后以讹传讹，从八鲜变成了八仙。
可能是觉得这个名字比格高一些，而且也方便拿来给游客编故事，大家就继续沿用了。
说到这儿，你可能想问为什么八鲜只有七种——那是因为最初的八仙炒饭还要用到芙茸肉，这玩意儿现在属于保护动物，偷猎要判刑的。
天舶司偶尔会向外供应母鹿孕期时多余的鹿奶，以及鹿角花花期脱落的花瓣，这些只要想买就能买到，但不可能卖鹿肉，所以现在炒饭里用的已经是普通肉鹿了。
这份炒饭的形式与上辈子的扬州炒饭有很大相似，月厌之前没做过，但她做过扬州炒饭，所以有信心做好。
而事实也的确如此，因为两者的手法几乎没什么区别。
当那份同样色泽金黄，颗粒分明的炒饭摆在后厨的桌子上时，顿时引起了一众厨子的围观，当然也包括那位王主厨本人……
“尝尝吧。”
月厌这样说道:“试试和你做的那份有何不同。”
而另一边，放的是另一大盘炒饭，正是王主厨炒的那一份。
此刻王厨师的内心正在疯狂挣扎——他没想到这小姑娘居然有这种本事，这炒饭不仅卖相比自己的略好一些，细闻之下，香气居然也要更加优秀。
不简单，不简单……
但最终他还是分别盛了两勺不同的炒饭，送入口中，细细品鉴其中滋味。
一部分手上没啥活的厨子在得到了少女的同意之后，也开始拿起勺子品尝了起来。
吞咽声过后，他们集体沉默了。
时间仿佛在这一刻静止，指针一点点跳动，所有人都好像哑了一样。
直到一位狐人受不了这尴尬的氛围，怯生生的说道:
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